[发明专利]一种酒饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种酒饮料，其特征在于：通过如下方法制备得到：

(1)、将粉碎的栀子和玫瑰茄的混合物投入到超临界萃取釜中，当釜内温度达到40-50度时，通入CO₂至釜内压力为30-40MPa，静态萃取10-20分钟；然后进行动态萃取2-3小时，得萃取物；动态萃取时，控制萃取压力30-40MPa，萃取温度40-50度，CO₂流量30-40kg/h；栀子和玫瑰茄的混合物中，栀子与玫瑰茄的质量比为：1:100；

(2)、将经步骤(1)得到的萃取物按进料速度1.5-1.8ml/min，体系真空度300-500Pa，进料温度40-55度，转速200-250r/min进行分子蒸馏，蒸馏3-4小时后出料，得中药提取液；

(3)将冰糖加水煮沸1-5分钟，得冰糖水；

(4)按照食用酒精：冰糖水：中药提取液：水＝(5-11)：(8-10)：(1-2)：(77-86)的重量比进行勾兑，得所述的酒饮料。

2.根据权利要求1所述的酒饮料，其特征在于：步骤(4)中，食用酒精：冰糖水：中药提取物：水的重量比为：5:10:1:84。

3.根据权利要求1或2所述的酒饮料，其特征在于：步骤(3)的冰糖水中，冰糖与水的重量比为1：20。

4.根据权利要求1或2所述的酒饮料，其特征在于：步骤(4)得到的酒饮料中还添加有20～200ppm的红曲红，15～30ppm的VE以及0.5％(w/w)的β-环糊精。

5.根据权利要求1所述的酒饮料，其特征在于：分子蒸馏中用到的分子蒸馏装置为刮膜式分子蒸馏装置。

6.一种制备权利要求1-5任一项所述的酒饮料的方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)、将粉碎的栀子和玫瑰茄的混合物投入到超临界萃取釜中，当釜内温度达到40-50度时，通入CO₂至釜内压力为30-40MPa，静态萃取10-20分钟；然后进行动态萃取2-3小时，得萃取物；动态萃取时，控制萃取压力30-40MPa，萃取温度40-50度，CO₂流量30-40kg/h；栀子和玫瑰茄的混合物中，栀子与玫瑰茄的质量比为：1:100；

(2)、将经步骤(1)得到的萃取物按进料速度1.5-1.8ml/min，体系真空度300-500Pa，进料温度40-55度，转速200-250r/min进行分子蒸馏，蒸馏3-4小时后出料，得中药提取液；

(3)将冰糖加水煮沸1-5分钟，得冰糖水；

(4)按照食用酒精：冰糖水：中药提取液：水＝(5-11)：(8-10)：(1-2)：(77-86)的重量比进行勾兑，得所述的酒饮料。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤(4)中，食用酒精：糖：中药提取物：水的重量比为：5:10:1:84。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于：步骤(3)的冰糖水中，冰糖与水的重量比为1：20。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：步骤(4)得到的酒饮料中还添加有20～200ppm的红曲红，15～30ppm的VE以及0.5％(w/w)的β-环糊精。

10.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：分子蒸馏中用到的分子蒸馏装置为刮膜式分子蒸馏装置。