[发明专利]发酵法生产α-酮戊二酸的残糖控制方法

权利要求书

1.一种发酵法生产α-酮戊二酸的残糖控制方法，其特征在于：以谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)GKG-047为生产菌株，发酵生产α-酮戊二酸，发酵时间35～40h，初始发酵发酵时,发酵液中底糖浓度为7%～9%，发酵过程中，控制发酵液中残糖浓度维持在3%～2%，发酵后期，即发酵30至发酵结束，发酵液中残糖应该严格高于1%。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于该方法的具体操作如下，以谷氨酸棒状杆菌为出发菌株，接种至活化斜面，32℃培养12～14h后，用接种环刮取斜面菌种接种至种子培养基，32℃，200rpm培养7～8h；按10%的接种量转接至含底糖为7%～9%的发酵培养基的发酵罐中，34℃，开始发酵；以后每两个小时取样，检测发酵液的残糖浓度，通过流加90%～70%的口服葡萄糖溶液，使得发酵液中残糖浓度维持在3%～2%，发酵后期，即发酵30至发酵结束，发酵液中残糖应该严格高于1%。

3.根据权利要求2所述方法，其特征是：

⑴斜面培养基成分以g/L计为：蛋白胨10，酵母粉5，NaCl2.5，琼脂30，pH7.0～7.2；

⑵种子培养基成分：口服葡萄糖25g/L，玉米浆45mL/L，豆浓30mL/L，K₂HPO₄·3H₂O2.2g/L，MgSO₄·7H₂O0.9g/L，NH₃NO₃6g/L，尿素3g/L；

⑶液体发酵培养基成分：口服葡萄糖80g/L，Na₂HPO₄·12H₂O3.85g/L，V_B10.4mg/L，MgSO₄·7H₂O2g/L，MnSO₄5mg/L，FeSO₄5mg/L，ZnSO₄5mg/L，KCl1.333g/L，玉米浆3mL/L，糖蜜1.1g/L，豆浓10mL/L。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其特征在于：所述的谷氨酸棒状杆菌，替换为芽孢杆菌类细菌，肠杆菌科细菌、或酵母类真菌。