[发明专利]对含有单一或混合溶剂的植物蛋白的脱溶调质方法

权利要求书

1.一种对含有单一或混合溶剂的植物蛋白的脱溶调质方法，其特征在于：按照以下步骤进行：

A、采用烘干机对经过脱脂或脱酚浸出后的蛋白物料进行常压预脱溶，常压预脱溶温度控制：出料温度为65℃～70℃；

B、将进行常压预脱溶之后的蛋白物料送入干燥机中进行减压脱溶，减压脱溶温度控制：出料温度为78℃～83℃；干燥机内的真空度为-0.060～-0.090MPa；

C、对进行减压脱溶之后的蛋白物料送入高真空状态下间接蒸汽加热进行预脱溶，真空度为-0.090MPa～-0.099MPa；

D、对进行间接加热预脱溶之后的蛋白物料在高真空状态下通入直接蒸汽，使直接蒸汽与蛋白物料充分接触，直接蒸汽压力为0.015MPa～0.020MPa，真空度为-0.090MPa～-0.099MPa；直接蒸汽加热后进行间接蒸汽加热，间接蒸汽压力为0.2MPa～0.5MPa，真空度为-0.090MPa～-0.099MPa，间接蒸汽加热后的蛋白物料温度为90℃～95℃；

E、对间接蒸汽加热之后的蛋白物料进行热风调湿，经过调湿后的蛋白物料中水分的质量含量为7%～13%；热风调湿后立即进行冷却去水，经过冷却后的蛋白物料的温度为60℃～65℃，其中水分的质量含量为6.5%～12.5%。

2.根据权利要求1所述的脱溶调质方法，其特征在于：还包括步骤F：将冷却去水后的蛋白物料通过气力输送送入蛋白包装车间，蛋白物料的温度降至40℃～45℃，其中水分的质量含量降至6%～12%。

3.根据权利要求1或2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤A中的烘干机为圆盘式烘干机，采用间接蒸汽加热。

4.根据权利要求1或2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤B中的干燥机为带有抽真空设备的圆盘式烘干机，采用间接蒸汽加热。

5.根据权利要求1或2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤D中蛋白物料在通入直接蒸汽时的物料厚度为200mm～400mm。

6.根据权利要求1或2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤E中蛋白物料在热风调湿和冷却去水过程中的物料厚度为200mm～300mm；热风调湿过程中的热风风压为1000Pa～3000Pa；冷却去水过程中的冷风风压为1000Pa～3000Pa。

7.根据权利要求1或2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤E中热风调湿是采用热风干燥或者在热风中加入雾化水分的方式调整蛋白物料中水分的含量。

8.根据权利要求2所述的脱溶调质方法，其特征在于：所述步骤F中气力输送的风压为6000Pa～8000Pa。