[发明专利]一种增强烹调味的猪肉调味粉

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种增强烹调味的猪肉调味粉。 

背景技术

目前，人们大多采用复配香辛料来进行食品的烹调，其优点是所需材料配备齐全、比例固定，香味俱全且风味独特，给人们的烹调带来了极大的方便。但是，传统的复配香辛料仅仅包括胡椒、姜粉等烹调常用的材料，香味不足、味道不够浓厚，底味小，不能满足人们对食物的要求。因此，本发明提供一种增强烹调味的猪肉调味粉，其香气特征好，口感逼真。 

发明内容

本发明的目的是提供一种增强烹调味的猪肉调味粉，其香气特征好，口感逼真。 

本发明采用的技术方案为： 

一种增强烹调味的猪肉调味粉，包括如下重量份数的组分：猪肉粉4-7份、食盐3-4份和混合辛香调味料10-12份，所述混合辛香调味料是当归粉、白芷粉、大茴香粉、甘草粉、肉桂粉、蒜粉、白胡椒粉、芫荽粉、洋葱粉、小茴香粉或姜粉中的一种或两种以上的混合物。 

优选地，该猪肉调味粉的组分还包括牛肉粉2～4份、酱油粉4～6份。 

更优选地，该猪肉调味粉的组分还包括牛骨粉4～6份、谷氨酸钠0.5～1.5份。 

优选的，所述混合辛香调味料由2份当归粉、3份大茴香粉、1份甘草粉、2份蒜粉、1份白胡椒粉、2份洋葱粉和1份姜粉组成。 

优选的，所述混合辛香调味料由2份白芷粉、1份大茴香粉、1份肉桂粉、2份蒜粉、1份白胡椒粉、2份洋葱粉、2份小茴香粉和1份姜粉组成。 

优选的，所述混合辛香调味料由1份当归粉，1份甘草粉，1份肉桂粉，2份蒜粉，1份芫荽粉，3份小茴香粉和2份姜粉组成。 

本发明中所提及的组分均可以直接从市场上购买得到。或者通过常规方法制备得到，如所述的猪肉粉、牛肉粉、牛骨粉可以分别是将脱骨猪肉、脱骨牛肉、牛骨按照常规方法处理成粉末状而制得。 

本发明的优点及效果：将以往的单纯复配香辛料粉改进成复配口感型香辛料复合调味粉，从而增强了其香气香味特征和浓郁的口感。该调味粉可作为优质的底味料广泛地应用 于休闲小食品、方便面调料等领域。 

具体实施方式

为了理解本发明，下面通过具体的实施例对本发明作进一步说明。 

实施例1 

按重量份数取猪肉粉7份置于容器中，加入食盐3份，再加入由2份当归粉、3份大茴香粉、1份甘草粉、2份蒜粉、1份白胡椒粉、2份洋葱粉和1份姜粉组成的混合辛香调味料，混合均匀后，得到的猪肉调味粉，其香气特征好，口感逼真。 

实施例2 

按重量份数取猪肉粉4份以及牛肉粉3份置于容器中，加入食盐3份，酱油粉5份，再加入由2份白芷粉、1份大茴香粉、1份肉桂粉、2份蒜粉、1份白胡椒粉、2份洋葱粉、2份小茴香粉和1份姜粉组成的混合辛香调味料，混合均匀后，得到的猪肉调味粉，其香气特征好，口感逼真。 

实施例3 

按重量份数取猪肉粉7份、牛肉粉3份以及牛骨粉5份置于容器中，加入谷氨酸钠1份，食盐3份，酱油粉5份，再加入由1份当归粉，1份甘草粉，1份肉桂粉，2份蒜粉，1份芫荽粉，3份小茴香粉和2份姜粉组成的混合辛香调味料，混合均匀后，得到的猪肉调味粉，其香气特征好，口感逼真。 

本发明不局限于上述最佳实施方式，任何人在本发明的启示下得出的其他任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围 。