[发明专利]来源于淡水鱼虾加工副产物的生物活性肽及其制备方法无效
| 申请号： | 201310142951.8 | 申请日： | 2013-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103168912A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 戚国祥;居向东;孙媛霞 | 申请（专利权）人： | 江苏戚伍水产发展股份有限公司;孙媛霞 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225600 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 来源于 淡水 鱼虾 加工 副产物 生物 活性 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生物活性功能肽。
2.权利要求1所述的生物活性功能肽来源淡水鱼虾。
3.权利要求2所述的生物活性功能肽，所用原料来自淡水鱼虾加工副产物如：虾头、虾壳。
4.权利要求1所述的生物活性功能肽的制备过程应包括如下步骤：
(1)原料的清洗、蒸煮；
(2)两步蛋白酶或肽酶的复合催化水解反应；
(3)脱脂；
(4)水解液的离心分离，得到上清液；
(5)上清液的凝胶过滤层析。
5.权利要求4所述的步骤得到的具有很强的清除自由基能力的生物活性功能肽的分子量小于1000Da。
6.权利要求4所述的步骤得到的具有很强的还原力的生物活性功能肽分子量范围是1000～5000Da。
7.权利要求4所述其制备过程中所用的酶为以下的一种或几种：蛋白酶A(来自Aspergillus oryzae)、蛋白酶P(来自Aspergillus Melleus)、蛋白酶M(来自Aspergillus oryzae)、蛋白酶C 160(来自Bacillus stearothermophilus)、蛋白酶ProteAX G(来自Aspergillus oryzae)及肽酶R(来自Rhizopus oryzae)。
8.权利要求4所述，得到的水解物经凝胶过滤层析进行分离纯化。
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