[发明专利]一种食品搓揉设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工设备，尤其是一种揉面设备。

背景技术

市面上的多功能食品加工机设有搅拌、切削、混合、揉面等加工工具，揉面工具被驱动装置驱动旋转，用于将放置在容器中的水和面粉搅拌、搓揉成团，代替手工揉面的过程，方便省力。现有技术的揉面工具，如专利CN102056526A中所揭示的技术，包括具有仅一个的搅动臂以及至少一个横向和径向延伸的起搓揉作用的擦具，由于旋转，该搅动和搓揉装置向面粉施加混合力和搓揉力，使之成团。在使用中，面团会与揉面钩发生随动，在单揉面钩不平衡力作用下，整机震动及摇摆的幅度非常大，单向转动易造成揉面不均匀，并且为解决单揉面钩揉面用低速无法成团及时效低的缺点，该类揉面工具被驱动以高速旋转，产生较大噪音，且快速搅动令面团发热、变质，与手工搓揉效果相差较远。另一类搓揉工具，在中心体上端或下端同时安装有两个相同或不同形状的搅拌臂，并且为增加与面团的摩擦、摔打的作用，在中心体或容器壁上设有多个凸肋，虽能增强面团与揉面钩的接触，提高搓揉效果，但致使使用后的清洁过程麻烦。

发明内容

本发明目的在于解决现有技术的不足，提供一种在面粉搅拌过程中达到手工搓揉效果，有效克制震动带来噪音，高效、稳定的食品搓揉设备。

本发明采取的设计方案为：

一种食品搓揉设备，包括容器、设置在容器中心的中心体、设置在中心体上的搓揉工具、驱动中心体旋转的驱动装置；所述的中心体包括旋转方向相反的搅动转轴、和面转轴，所述的搅动转轴与和面转轴共轴上下叠合在一起；搓揉工具包括设置在搅动转轴上的揉面钩、设置在和面转轴上的和面器。

优选的，所述的和面转轴位于搅动转轴的上端。

优选的，所述的驱动装置包括驱动搅动转轴旋转的驱动轴、带动驱动轴旋转的电动机；搅动转轴，上部内侧设置有主动锥齿轮；所述的和面转轴包括上和面转轴、下和面转轴，上和面转轴下部内侧设置有从动锥齿轮、下和面转轴设置有若干齿轮架，齿轮架设置有可以自由旋转的伞齿轮，主动锥齿轮通过伞齿轮带动从动锥齿轮反向旋转。

优选的，所述的容器的底部中心有一向上延伸、中空、两端开口的柱状体，中心体套在柱状体外侧，驱动轴从柱状体穿过、与中心体连接。

优选的，容器包括容器上盖，容器上盖包括进料通道，所述的柱状体与容器为一体成型。

优选的，所述揉面钩从搅动转轴下部横向的突出，弯折一角度后向上延伸；上和面转轴外侧设有L型的和面臂，和面臂末端连接有和面器所述的和面器为桨状结构，

优选的，所述揉面钩从搅动转轴下部横向的突出，弯折一角度后向上延伸；上和面转轴外侧设有L型的和面器。

综上所述，本发明具有以下显著的有益效果：

（1）令面粉在搅拌过程中搓揉均匀，达到手工揉面的效果;

（2）大扭矩、能低速运行使面粉成团，噪音小并不致面团发热、变质，同时两个工具反向旋转所产生的平衡力避免出现整机大幅度震动及摇摆的情况，单次搓揉面团的承重能力强，性能稳定，并可灵活性地驱动不同揉面工具；

（3）便清洗，构简洁，生产成本低，易于大规模生产。

附图说明

附图1为本发明实施例1分解状态结构示意图。

附图2为实施例1中心体以及搓揉工具分解状态结构示意图。

附图3为实施例1上和面转轴俯视角度结构示意图。

附图4为实施例1中心体以及搓揉工具剖面图。

附图5为本发明实施例2中心体以及搓揉工具分解状态结构示意图。

附图6为实施例2中心体以及搓揉工具剖面图。

具体实施方式

为了让本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明作进一步阐述。