[发明专利]一种苹果汁饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及水果加工领域，特别涉及一种苹果汁饮品及其制备方法。

背景技术

我国苹果品种繁多，且产量丰富，是一种非常好的水果资源。苹果营养丰富，富含糖、蛋白质、有机酸、维生素和多种酚类化合物。其中，原花青素、酚酸及黄酮类物质为苹果中主要的酚类成分。

目前市场上，有关苹果口味的饮品很多，如苹果醋等，然而，这些苹果口味的饮品其口味大多过于酸涩，或是用化学添加剂勾兑出来的青苹果口味的饮品，很难让大众广而接受；因此，开发一款符合大众口味的苹果饮品就变得非常必要。

发明内容

本发明目的是：提供一种苹果汁饮品及其制备方法，其采用优质苹果酿造，更结合了其他果品的口味，不仅营养丰富，而且口味更佳甘甜，更符合大众的口味。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种苹果汁饮品，由以下原料配制而成：苹果1000-1500g，膳食纤维10-30g，梨400-500g，胡萝卜200-300g，橘子500-600g，白糖300-1000g。

一种苹果汁饮品的制备方法，包括如下步骤：

a、将苹果、梨、胡萝卜和橘子清水洗净，去皮，去核；

b、放入100摄氏度的热水中烫15-20分钟；

c、取出切成小块，放入榨汁机中榨汁；

d、连渣一起倒入搅拌机中搅拌30-45分钟；

e、澄清，滤除榨汁，取出上层果汁，待后续使用；

f、用粉碎机将膳食纤维磨成细粉；

g、在上述制成果汁中加入膳食纤维粉末及白糖；

h、将果汁混合物放入搅拌机中搅拌20-35分钟；

i、将搅拌后的果汁混合物冷却至25摄氏度以下，装罐储存。

本发明的有益效果是：采用本方案制成的苹果汁饮品，不仅营养丰富，而且口味甘甜，更能够迎合大众的口味。

具体实施方式

以下对本发明作进一步详细的说明。

实施例1：将苹果1000g、梨400g、胡萝卜250g和橘子600g清水洗净，去皮，去核；放入100摄氏度的热水中烫20分钟；取出切成小块，放入榨汁机中榨汁；连渣一起倒入搅拌机中搅拌30分钟；澄清，滤除榨汁，取出上层果汁，待后续使用；用粉碎机将膳食纤维15g磨成细粉；在上述制成果汁中加入膳食纤维粉末及白糖800g；将果汁混合物放入搅拌机中搅拌35分钟；将搅拌后的果汁混合物冷却至25摄氏度以下，装罐储存。

实施例2：将苹果1300g、梨500g、胡萝卜200g和橘子550g清水洗净，去皮，去核；放入100摄氏度的热水中烫20分钟；取出切成小块，放入榨汁机中榨汁；连渣一起倒入搅拌机中搅拌30分钟；澄清，滤除榨汁，取出上层果汁，待后续使用；用粉碎机将膳食纤维30g磨成细粉；在上述制成果汁中加入膳食纤维粉末及白糖700g；将果汁混合物放入搅拌机中搅拌35分钟；将搅拌后的果汁混合物冷却至25摄氏度以下，装罐储存。