[发明专利]一种可食性肠衣膜及其制备方法

权利要求书

1.一种可食性肠衣膜的制备方法，该方法包括如下操作：

（1）原料处理：将切去皮下脂肪的猪皮水煮后切碎；

（2）研磨处理：将所述切碎的猪皮、超细微晶纤维素、羧甲基纤维素和水置于胶体磨中进行研磨，得到胶状液体，其中，以猪皮的重量计，所述超细微晶纤维素的用量为1-10%、羧甲基纤维素的用量为0-3%，水的用量为600-700%；

（3）涂膜干燥：将所述胶状液体进行涂膜并将得到的膜干燥；

（4）固化增塑：将干燥后的膜用固化剂和增塑剂进行处理；

（5）熟化处理：将固化增塑后的膜置于熟化室中熟化。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：在操作（2）中，所述超细微晶纤维素的粒径为0.05-1μm。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：在所述操作（2）和（3）之间还进一步包括将所述胶状液体用消泡剂进行消泡处理的操作。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述消泡剂为食品级聚硅氧烷类消泡剂，用量为猪皮重量的0.1-0.4%。

5.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：在操作（3）中，将所述得到的膜在20-50℃下干燥12-24h。

6.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述得到的膜用固化剂处理10-20分钟，用增塑剂处理10-20分钟。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：在操作（4）中，所述固化剂为浓度0.1-0.5%的戊二醛溶液，所述增塑剂为浓度为10-20%的甘油水溶液。

8.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：在操作（5）中，所述干燥后的膜在温度50-80℃，湿度70-80%的条件下熟化3-8h。

9.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：在操作（1）中，所述猪皮水煮的时间为5-30分钟。

10.一种由权利要求1-9中任一项所述的制备方法制备得到的可食性肠衣膜。