[发明专利]一种蓝莓功能饮料组合物

说明书

背景技术

蓝莓（blueberry）为杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium spp.）常绿灌木，是原产于北美洲的一种具有较高经济价值的越橘类浆果，其果皮呈蓝色或蓝黑色故称蓝莓，现多为栽培。蓝莓果实营养丰富，除含有常规的糖、氨基酸、膳食纤维外，还富含维生素E、维生素A和维生素B以及铁、锌、钾、锰等微量元素，另外其含有的花青素具有抗氧化、消除视疲劳、增强心脏功能、提高免疫力、清除自由基、延缓衰老及抗癌等多种生理活性。

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑……补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。

五味子Schisandra chinensis(Turcz)Ball．为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，《神农本草经》列为上品，唐《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故名五味子。为木兰科植物五味子的成熟果实，习称“北五味子”；同科植物华中五味子习称“南五味子”。李时珍谓：“五味今有南北之分南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者良”。通常说的为“北五味子”，是著名的滋补性中药，具有多种功效，包括抗氧化、抗衰老抗疲劳等。

目前开发的蓝莓的功能产品多以花青素为主。但在蓝莓复方的保健功能性方面研究较少，也未见突出的产品。

发明内容

本发明目的在于提供一种蓝莓功能饮料组合物，按照体积百分比由以下组分组成：

其中所述的蓝莓汁是蓝莓鲜果压榨所得。

作为优选，所述组合物按照体积百分比由蓝莓汁25～35%、枸杞提取液5～15%、五味子提取液1～2%以及余量的水组成。最为优选地，所述的蓝莓功能饮料组合物按照体积百分比由蓝莓汁30%、枸杞提取液10%、五味子提取液1%以及余量的水组成。

上述本发明所述的蓝莓功能饮料组合物中所述的枸杞提取液通过下述方法制备：

①枸杞和50%乙醇按料液比1g:20ml混合浸泡8～24h，抽滤后，滤液旋蒸除醇得枸杞提取液I；

②滤渣和50%乙醇按料液比1g:10ml混合浸泡8～24h，抽滤后，滤液旋蒸除醇得枸杞提取液II；

③合并枸杞提取液I和枸杞提取液II即为枸杞提取液。

上述本发明所述的蓝莓功能饮料组合物中所述的五味子提取液通过下述方法制备：

①五味子和70%乙醇按料液比1g:20ml混合浸泡8～24h，抽滤后，滤液旋蒸除醇得五味子提取液I；

②滤渣和70%乙醇按料液比1g:10ml混合浸泡8～24h，抽滤后，滤液旋蒸除醇得五味子提取液II

③合并五味子提取液I和五味子提取液II即为五味子提取液。

最为优选地，本发明所述的蓝莓功能饮料组合物由30%蓝莓汁、10%枸杞提取液、1%五味子提取液以及余量的水组成。其中比例均指按照体积百分比。

本发明的蓝莓功能饮料组合物通过简单的复配工艺，使蓝莓、枸杞和五味子在耐缺氧、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤等各方面的效果相互增强，超过单味组分在各个方面的效果的单纯加和。因此，本发明的上述组合物显示了非常良好的复配效果，动物实验显示，具有显著的抗氧化、抗疲劳、提高免疫力、清除自由基的作用，且配方和制备工艺简单，使用方便，未见毒副作用。

具体实施方式

下述实施例以本发明所述的最为优选的技术方案所述的蓝莓功能饮料组合物为例。

实施例1

蓝莓功能饮料组合物的制备方法：

蓝莓使用市售蓝莓鲜果；枸杞和五味子使用市售药材。

1、制备蓝莓汁：蓝莓鲜果压榨果汁，以10g鲜蓝莓：7mL蓝莓汁的产出比例控制压榨程度。

2、制备枸杞提取液：

①枸杞和50%乙醇按料液比1g:20ml混合浸泡过夜（约12h），抽滤后，滤液旋蒸除醇得枸杞提取液I；

②滤渣和50%乙醇按料液比1g:10ml混合浸泡过夜（约12h），抽滤后，滤液旋蒸除醇得枸杞提取液II；

③合并枸杞提取液I和枸杞提取液II即为枸杞提取液。

3、制备五味子提取液：