[发明专利]酶法生产玉米淀粉的方法

权利要求书

1.一种酶法生产玉米淀粉的方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）玉米初浸泡：将玉米浸泡在第一浸泡液中，当玉米中水分大于40%时排出浸泡液，得到经过初浸泡处理的初浸泡玉米和第二浸泡液，所述第二浸泡液蒸发浓缩后成为玉米浆；

（2）玉米再浸泡：采用工艺水罐中的工艺水对所述排出浸泡液的初浸泡玉米中进行再浸泡处理，再浸泡处理时间为5～7小时，在浸泡处理后进行筛分处理；得到经过再浸泡处理的再浸泡玉米和第三浸泡液；

（3）破碎和分离胚芽：将步骤（2）得到的再浸泡玉米进行破碎分离胚芽处理后得到第一混合物和分离胚芽；

（4）精磨、分离纤维：将步骤（3）得到的第一混合物进行精磨处理得到第二混合物，接下来对第二混合物进行分离处理得到第三混合物和纤维丝；

（5）离心分离：对步骤（4）得到的第三混合物进行离心分离处理得到玉米淀粉混合物和蛋白质混合物；

（6）洗涤和脱水：对步骤（5）得到的玉米淀粉混合物进行洗涤和脱水处理得到湿玉米淀粉；

（7）干燥：对步骤（6）得到的湿玉米淀粉进行干燥处理得到干燥的玉米淀粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（1）中，所述第一浸泡液中亚硫酸的浓度为0.15%～0.25%，浸泡温度为45℃～50℃，浸泡时间为40～60小时。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（2）中，所述工艺水罐中的工艺水中含有酶制剂，所述酶制剂的用量为玉米总重量的0.005%～0.01%，再浸泡的温度为30℃～55℃，pH为3.0～6.0。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（2）中得到的第三浸泡液回流至工艺水罐循环使用。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（4）中，还包括对纤维丝的洗涤处理，洗涤处理得到的洗涤液混合至第三混合物。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述酶制剂为纤维素酶和木聚糖酶的组合，其中所述纤维素酶的含量以重量计为20%～40%，所述木聚糖酶的含量以重量计为60%～80%。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述纤维素酶的含量以重量计为30%±1%，所述木聚糖酶的含量以重量计为70%±1%。

8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述纤维素酶是由李氏木霉菌种制得，在pH3.8～4.2，温度50℃的条件下，所述纤维素酶的半衰期为96～144小时。

9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述木聚糖酶是由黑曲霉菌种制得，在pH3.8～4.2，温度50℃的条件下，所述木聚糖酶的半衰期为96～144小时。

10.根据权利要求1～9任意一项权利要求所述的方法，其特征在于：所述洗涤处理采用的均是添加了酶制剂的工艺水罐中的工艺水。