[发明专利]降血脂营养保健米饭及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种降血脂营养保健米饭及其制备方法。 

背景技术

血脂是血液中所含类脂质的总称，主要包括胆固醇、甘油三脂、磷脂、脂肪酸等。脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症，是一种常见的脂蛋白代谢紊乱性全身性疾病，在临床常称作高脂血症或高蛋白症，现代医学称之为血脂异常。 

近年来，中国高血脂症、冠心病、糖尿病、肥胖症等富裕性疾病的发病率明显上升，已经引起全社会的关注。高血脂症的主要危害是导致动脉粥样硬化，是常见的心血管和脑血管疾病共同的病理基础。这类疾病是威胁中老年人健康的第一大杀手。《中国心血管病2011报告》显示，我国心血管病人至少有2.3亿，平均每10个成年人中就有2个人患心血管病。同时，该报告还预估我国每年心血管病死亡人数大约在300万人，平均每10秒就有1人死于心血管病。2010年到2030年，如果仅考虑人口老龄化和人口增加的因素，中国35岁至84岁人群中心血管病事件数将增加50％以上，如果考虑血压、总胆固醇、糖尿病、吸烟的因素，心血管病事件数将额外增加23％。世界卫生组织(WHO)在2002年的《全球健康报告》中指出，危害人类健康的十大危险因素当中，高胆固醇位列其中，是诱发心脑血管疾病的主要危险因素之一。医界早已证实，降低胆固醇，合理降低血脂水平，对防止心脑血管疾病有非常重要的作用。 

西医认为，高血脂症基本上分为原发性高脂血症和继发性高脂血症。原发性高脂血症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷以及遗传和饮食等环境因素，通过各种机制所引起的。其中饮食因素作用比较复杂，高血脂症患者中有相当大的比例是与饮食因素密切相关的。中医认为，膏脂为人体的营养物质，但若饮食失当，饮食不节，摄食过度，或恣食肥腻甘甜厚味，过多膏脂随饮食进入人体，输布、转化不及，滞留血中，则形成高血脂症。可见，高血脂症与膳食结构密切相关，通过改善饮食结构，适当服用调节血脂的功能食品，可以有效地 降低这类疾病的发病危险性。 

高血脂病是由多种原因引起的慢性疾病，复杂多样，病程较长。诊治高血脂病要因人制宜，采用标本兼治的方法，依靠任何单一的方法都达不到理想的效果。很多降脂药物多需要大剂量长期服用才能维持降脂效果，因此不可避免带来许多副作用，尤其对老年人更要慎用。中医理论认为，高血脂病人是脏腑功能失调，使脉道淤血痹阻所致。高血脂症与肝、脾、肾三脏关系密切，乃肝、脾、肾三脏之虚为本，痰浊、淤血为标的病证。治法重在活血化瘀、疏泄肝胆、调和脾胃。通过药物治疗、体育锻炼和科学饮食，改善脂蛋白代谢，改善微循环，调节血粘度，软化血管，清除血管壁沉积物，标本兼治使血脂稳步下降。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种降血脂营养保健米饭及其制备方法，以解决现有技术中存在的上述问题，有效降低血脂，控制和减少继发病症的发病率。本发明简单易行，制造简单，有食用与保健双重功效。 

作为本发明的第一个方面，提供了一种降血脂营养保健米饭，包括黑米2-3重量份、荞麦仁1-2.5重量份、山药丁1.5-2重量份、地瓜丁1-2重量份、燕麦仁1-2重量份、红小豆1-2重量份、枸杞子1-2重量份、胡萝卜丁1-2重量份、干红枣片0.5-1重量份。 

进一步地，黑米2重量份、荞麦仁1重量份、山药丁1.5重量份、地瓜丁1重量份、燕麦仁1重量份、红小豆1重量份、枸杞子1重量份、胡萝卜丁1重量份、干红枣片0.5重量份。 

进一步地，黑米3重量份、荞麦仁2.5重量份、山药丁2重量份、地瓜丁2重量份、燕麦仁2重量份、红小豆2重量份、枸杞子2重量份、胡萝卜丁2重量份、干红枣片1重量份。 

作为本发明的第二个方面，提供了上述的降血脂营养保健米饭的制备方法，将所述降血脂营养保健米饭中的黑米、荞麦仁、燕麦仁、红小豆、枸杞子和干红枣片用清水浸泡10-15分钟，沥干水分后与新鲜山药丁、地瓜丁和胡萝卜丁一起装入蒸煮器具加清水煮沸后，用小火熬煮20-30分钟。 

进一步地，所述蒸煮器具为紫砂锅。 

进一步地，在黑米2重量份、荞麦仁1重量份、山药丁1.5重量份、地瓜 丁1重量份、燕麦仁1重量份、红小豆1重量份、枸杞子1重量份、胡萝卜丁1重量份、干红枣片0.5重量份时，小火熬煮为20分钟或25分钟。 

进一步地，在黑米3重量份、荞麦仁2.5重量份、山药丁2重量份、地瓜丁2重量份、燕麦仁2重量份、红小豆2重量份、枸杞子2重量份、胡萝卜丁2重量份、干红枣片1重量份的情况下，小火熬煮为30分钟。