[发明专利]一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法有效
| 申请号： | 201310172708.0 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104152589A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 李利军;李彦青;黄永春;李青松 | 申请（专利权）人： | 广西工学院 |
| 主分类号： | C13B20/00 | 分类号： | C13B20/00;C13B20/02;C13B20/12 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韦微 |
| 地址： | 545006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 基于 碳酸 铵盐 甘蔗 澄清 脱色 方法 | ||
1.一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、按100mL糖汁加入0.4-1.5g氢氧化钙或0.3-1.14g氧化钙，100mL糖汁加入0.5-1.8g碳酸铵盐计，向糖汁中加入氢氧化钙乳液或氧化钙乳液和碳酸铵盐，充分混合反应0-45分钟，所述的碳酸铵盐是碳酸铵、碳酸氢铵或含结晶水的碳酸铵、碳酸氢铵；所述的糖汁为甘蔗混合汁、清汁、糖浆或赤砂糖回溶溶液；
B、再将糖汁加热至50-100℃除去反应生成的氨气，调节糖汁pH值为7.0-7.5；
C、继续升温至70-100℃，加入聚丙烯酰胺絮凝剂1-15ppm进行絮凝沉降，分离沉降的絮凝物后，得澄清脱色除杂后的糖汁。
2.根据权利要求1所述的一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：步骤B中，用磷酸、亚硫酸或通入二氧化硫气体、二氧化碳气体中和调节糖汁pH值为7.0-7.5。
3.根据权利要求1或2所述的一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：所述的氢氧化钙乳液或氧化钙乳液的质量浓度为5-15%。
4.根据权利要求1或2所述的一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：所述的赤砂糖回溶溶液浓度为5～30wt%。
5.根据权利要求1或2所述的一种基于碳酸铵盐的甘蔗糖汁澄清脱色除杂的方法，其特征在于：步骤A中混合反应时间为15-30分钟。
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