[发明专利]一种鳄鱼血红蛋白肽的组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种鳄鱼血红蛋白肽的组合物，其特征在于，该组合包括下述质量百分比的原料：鳄鱼血红蛋白肽1?90%，鳄鱼肉蛋白1?50%，辅酶Q101?50%，各组分之和为100%。

2.根据权利要求1所述的鳄鱼血红蛋白肽的组合物，其特征在于，该组合物包括下述质量百分比的原料：鳄鱼血红蛋白肽10?80%，鳄鱼肉蛋白5?40%，辅酶Q10 5?40%，各组分之和为100%。

3.根据权利要求1所述的鳄鱼血红蛋白肽的组合物，其特征在于，该组合物包括下述质量百分比的原料：鳄鱼血红蛋白肽25?65%，鳄鱼肉蛋白10?30%，辅酶Q10 10?30，各组分之和为100%。

4.根据权利要求1至3任一所述的鳄鱼血红蛋白肽的组合物，其特征在于，该组合物还包括下述质量百分比5-10%的麦芽糊精，5-10%的食品粘合剂。

5.权利要求4所述的一种鳄鱼血红蛋白肽的组合物的制备方法，其特征在于，依次包括下述步骤：

1）按权利要求4所述的的百分比称取鳄鱼血红蛋白肽，鳄鱼肉蛋白，辅酶Q10，麦芽糊精和食品粘合剂；

2）将步骤1）称取的鳄鱼血红蛋白肽和鳄鱼肉蛋白多肽通过传统的喷雾方法制成细小颗粒，然后和辅酶Q10颗粒混合在一起，充分的搅拌，再添加的麦芽糊精和粘合剂搅拌均匀。

6.根据权利要求5所述的一种鳄鱼血红蛋白肽的组合物的制备方法，其特征在于，所述的鳄鱼血红蛋白肽的制备方法依次包括下述步骤：

1）血红蛋白的制备

向新鲜鳄鱼血加入食用级抗凝剂，充分搅拌并离心分离，将下层血细胞用生理盐水洗涤，收集沉淀的血细胞加入蒸馏水，用超声波粉碎仪处理，离心去除细胞膜及杂质，得血红蛋白溶液；

2）血红蛋白的酶解方法

取血红蛋白溶液，用NaOH溶液调至反pH值6.5-7.5，加入蛋白酶反应过程中用NaOH溶液调至pH值7.5；反应结束后灭酶，终止反应，得到水解液；

3）水解液的预处理

将灭酶的水解液离心分离，上清液进行脱色、脱苦处理，多次离心得到血红蛋白水解液；

4）血红蛋白肽的提纯

将血红蛋白水解液透析处理，得到分子量小于8000的外透液，将外透液真空冷冻干燥，将血红蛋白肽样品配制成5ug/ml浓度的溶液，取适量样品依次通过离子交换色谱、凝胶过滤色谱、高效液相色谱进行纯化，最后得到较纯的血红蛋白肽样品。

7.根据权利要求6所述的一种鳄鱼血红蛋白肽的组合物的制备方法，其特征在于，所述的蛋白酶为中性蛋白酶和木瓜蛋白酶。