[发明专利]磨盘式面包机、磨碎方法和装备有磨盘组件的容器

说明书

技术领域 本发明涉及有驱动机构的制备食品的器具，特别是涉及有研磨部件的制备食品的装置。 

背景技术 目前家用自动面包机是将面粉或现成的米粉与水、油、发酵粉等配方放入面包桶内，经过搅拌成面团或米团，再经过发酵、放酸和烘烤等步骤制作成面包。随着人们生活水平的提高，以米饭作为主食的人对面包的需求日益增加。但对于以米饭作为主食的人群来说，更愿意接受具有大米口感的面包。而且，随时人们对营养搭配的追求，人们也希望自己搭配谷物杂粮制作面包。因此，已经产生了用大米或者杂粮直接做成面包的需求。 

现有技术中，直接用大米或杂粮制备面包的面包机的磨粉机构主要是用叶片单元高速旋转粉碎大米或杂粮，使用两个电机分别实施粉碎和搅拌，且叶片单元包括粉碎叶片和搅拌叶片，结构复杂，成本高。 

发明内容 本发明要解决的技术问题是提供一种结构简单、成本低的磨盘式面包机、磨碎方法以及装备有磨盘组件的容器。 

针对上述要解决的技术问题，本发明的技术方案如下： 

设计一种磨盘式面包机，包括机体、位于机体内的电动机、烘烤室、面包桶、磨盘组件，所述磨盘组件包括上磨盘和下磨盘，所述上磨盘上固定有叶片和轴套，所述轴套上设置有轴向槽和与该轴向槽末端相通的沿斜上方延伸的斜槽，该轴向槽从轴套的最下端往上延伸；下磨盘固定在面包桶底部，轴穿越下磨盘，轴上设置有销；所述轴置于轴套内，所述轴上的销通过轴套的轴向槽进入斜槽，所述轴借助销带动上磨盘相对下磨盘正向旋转和反向旋转。

所述叶片与上磨盘垂直固定，轴套借助叶片与上磨盘固定。 

所述轴套的下端面为斜端面。 

所述上磨盘的进料口位于上磨盘的中间，为梅花状。 

所述下磨盘顶面位于轴周围对应上磨盘进料口的部位为光滑平面。 

所述斜槽（562）与水平面的仰角为10°-30°。 

设计一种磨盘式面包机，包括机体、位于机体内的电动机、烘烤室、面包桶和磨盘组件，所述磨盘组件包括上磨盘和下磨盘；所述上磨盘上固定有叶片和第一轴，该第一轴上设置有销，下磨盘固定在面包桶底部，第二轴穿越下磨盘，该第二轴上端设置有导轴套，所述导轴套上设置有轴向槽和与该轴向槽末端相通的沿斜下方延伸的斜槽，该轴向槽从导轴套的最上端往下延伸；所述第一轴置于导轴套内，所述第一轴上的销通过导轴套的轴向槽进入斜槽，所述第二轴借助销带动上磨盘相对下磨盘正向旋转和反向旋转。 

所述上磨盘上叶片边缘有上磨盘轴套，所述第一轴与上磨盘轴套固定。 

所述第二轴借助销钉与导轴套固定。 

提出一种面包机的磨碎方法，包括步骤， 

1）在面包桶内加入大米或杂粮，参照面包配方配好小麦面筋及发酵粉放入自动投料箱中，盖好上面包机上盖；

2）启动电机，电机经传动组件带动穿越下磨盘的轴转动，随着轴旋转，所述轴上的销沿着上磨盘轴套上的斜槽往斜上方移动，上磨盘相对下磨盘向下移动，上磨盘相对下磨盘“锁紧”；

3）所述轴借助销驱动所述上磨盘，上磨盘正转，上磨盘上的叶片搅动谷物和水混和物，形成涡流状，谷物颗粒和水进入上磨盘中心进料口，在流动液体带动下，米粒进入磨盘牙槽并被磨碎； 

4）当工作一预定时间后，电机带动轴销反转一预定时间，所述销沿着斜槽往斜下方移动，将上磨盘向上顶起，同时带动上磨盘反转，叶片反转搅动米浆，将原来上磨盘正转所不能搅动的米粒移动至另外一个位置；

5）再依次正转研磨、反转交替，完成米粒的磨碎。

提出一种面包机的磨碎方法，包括步骤， 

1）在面包桶内加入大米或杂粮，参照面包配方配好小麦面筋及发酵粉放入自动投料箱中，盖好上面包机上盖；

2）启动电动机，电动机经传动组件带动穿越下磨盘的第二轴转动，随着第二轴旋转，所述第一轴上的销沿着下磨盘导轴套上的斜槽往斜下方移动，上磨盘相对下磨盘向下移动，上磨盘相对下磨盘 “锁紧”；

3）所述第二轴借助销驱动所述上磨盘，上磨盘反转，上磨盘上的叶片搅动谷物和水混和物，形成涡流状，谷物颗粒和水进入上磨盘中心进料口，在流动液体带动下，米粒进入磨盘牙槽并被磨碎；

4）当工作一预定时间后，电动机带动轴销正转一预定时间，所述销沿着斜槽往斜上方移动，将上磨盘向上顶起，同时带动上磨盘正转，叶片正转搅动米浆，将原来反转上磨盘所不能搅动的米粒移动至另外一个位置；

5）再依次反转研磨、正转交替，完成米粒的磨碎。