[发明专利]一种炒王不留行的加工工艺

权利要求书

1.一种炒王不留行的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：

（1）净选：取生王不留行，除去杂质，清洗干净；

（2）润制、蒸煮：取洗净后的王不留行，用土茯苓汁拌匀，润3-4小时，放笼屉内蒸4-5小时，取出稍晾，再加入锅内汁水，候汁吸尽，捞起再蒸2-3小时，取出烘干，要求，王不留行水分的含水量小于10%；  

（3）炒制：

①取河砂过筛，选粒径在1-1.5㎜的河砂，洗净晾干；

②再将晾干的河砂置锅内加热,并加入1%-2%的食用油，拌炒至油尽烟散,砂的色泽均匀变深时,取出,放凉；

③将油炒过的河砂放入炒药机内,加热当温度达到280℃左右时，加入步骤（2）烘干的王不留行, 快速炒至爆花，10-15秒后迅速出锅，立即筛出河砂，炒药机的设定温度 280-300℃， 转速为32r/mi；

④将筛出的炒王不留行，置通风处，摊开晾凉，再倒入震动筛上，筛去细屑，然后按要求进行包装，置于通风干燥处贮存即可。

2.根据权利要求1所述的炒王不留行的加工工艺，其特征在于：

所述步骤（2）中每100克王不留行用土茯苓汁10-12克，所述土茯苓汁制法如下：按重量比（10-12）:（4-6）:1称取土茯苓、玄参、冬葵子置于4-5倍水中 煎煮3-4小时后，过滤去渣，得汁液、浓缩即可。