[发明专利]一种可乐番茄鸡翅的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种菜肴的做法，具体涉及一种可乐番茄鸡翅的制作方法。

背景技术

鸡翅作为一道菜是人们餐桌上常见的美味佳肴，鸡翅的制作方法多种多样，但大多去除腥味不够彻底，导致肉质内部腌制入味不够理想。

发明内容

本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种味道鲜美，新鲜可口的鸡翅制作方法。

本发明的解决方案：一种可乐番茄鸡翅的制作方法，其原材料的配比：按重量计，上等鸡翅1-5重量份，番茄汁0.5-5重量份，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各0.1-1重量份，可乐若干。

包括以下步骤：

1、将鸡翅放入开水中，撇浮沫，4-8分钟后将鸡翅捞出，用冷水冲洗，然后用重物将鸡翅多余的水分挤出。

2、将挤去水分的鸡翅中加入番茄汁，盐，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉及适量调味料腌制10小时。

3、将腌制入味的鸡翅放到油锅里炒8-10分钟，倒入可乐，没过鸡翅，小火煮28-35分钟，然后开大火收汁。

有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：本发明方法制成的可乐番茄鸡翅甜香浓郁、味道鲜美、外脆里嫩，丰富了民族饮食文化。

具体实施方式

按下述配比称取原料：上等鸡翅500克，番茄汁150克，盐，姜片，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉各15-20克。

本发明的制法是1、将鸡翅放入开水中，撇浮沫，4-8分钟后将鸡翅捞出，用冷水冲洗，然后用重物将鸡翅多余的水分挤出；

2、将挤去水分的鸡翅中加入番茄汁，盐，葱段，料酒，蜂蜜，鸡粉及适量调味料腌制10小时；

3、将腌制入味的鸡翅放到油锅里炒8-10分钟，倒入可乐，没过鸡翅，小火煮28-35分钟，然后开大火收汁。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。