[发明专利]百岁菜营养口服液及其制作工艺无效
申请号: | 201310187219.2 | 申请日: | 2013-05-08 |
公开(公告)号: | CN103251003A | 公开(公告)日: | 2013-08-21 |
发明(设计)人: | 马斌 | 申请(专利权)人: | 新疆天山骄子食品有限责任公司 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23L1/09 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 831700 新疆维吾尔*** | 国省代码: | 新疆;65 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 百岁菜 营养 口服液 及其 制作 工艺 | ||
1.百岁菜营养口服液,以百岁菜为主,配以相应辅料,各种配料的重量比如下:百岁菜浆60、葡萄糖浆8-10、蜂蜜1、麦芽糖17-19、食盐0.4、黄原胶0.05。
2.百岁菜营养口服液的制作工艺,包括主料加工、辅料加工以及主辅料的混合加工,具体加工方法是:主料的处理,
(1)首先将鲜百岁菜去根、去老叶洗净,将洗净的百岁菜和净化水、食盐按1∶2∶0.005比例配制浸泡15分钟备用;
(2)将浸泡好的百岁菜连同水一起并通过粉碎机进行粉碎,粉碎成80目的菜浆,将80目的菜浆再用不锈钢磨浆机进行磨浆,用120目滤网过滤;
(3)将120目虑网过滤的菜浆,再用不锈钢钢磨磨成200目的浆,按重量比取菜浆60份;
辅料处理
(1)取黄原胶0.05份放入2份净化水中浸泡1小时后,另备净化水8份,用不锈钢磨浆机边磨浆边加水,磨成10.05份黄原胶浆;
(2)取葡萄糖浆8-10份,麦芽糖,17-19份,蜂蜜1份备用;
主料辅料的配合加工
(1)将百岁菜浆60份加入蒸汽夹层锅中进行边搅拌边熬制,在熬制过程中要先高温120℃熬制,百岁菜浆开锅后用90-100℃温度熬制;
(2)开锅后加入称取的葡萄糖浆、麦芽糖、蜂蜜及磨好的黄原胶浆,边搅拌边熬制10分钟后停火出锅、200目过滤;
(3)将过滤好的浆通过瞬间杀菌机进行杀菌,杀菌温度控制在135度、时间控制在≥5秒。杀菌好的浆直接无菌灌装。
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