[发明专利]一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量评价方法

权利要求书

1.一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量检验方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）设置三级感官质量评价指标：以水分、杂物、污染、包温为一级指标，用于成品片烟合格判定；以大中片、箱内密度、叶含梗、碎烟、烟末为二级指标，用于评定成品片烟综合质量的档次；以油分、色泽、叶片舒展性、嗅香、杂气、刺激为三级指标，用于评价成品片烟加工技术水平；

（2）设置评价样品条件：在同批次同等级的打叶复烤成品片烟打包24小时后按2%抽样且两个样品箱的箱号间隔至少为50；

（3）设置照明要求：在自然光或符合《烟叶分级实验室环境条件—YC/T291-2009》中的第4条款规定的环境照明要求；

（4）设置感官评价指标及要求，见表1；

表1评价指标档次及其要求

（5）评价方法：依据表1中的评价指标及要求，通过看、闻、吹、拍四个步骤，进行各项感官指标的评价；

（6）根据各项感官指标的评价结果，对打叶复烤成品片烟进行质量评价，将评价结果记录于表2中。

表2打叶复烤成品片烟质量感观评价记录表

2.根据权利要求1所述的针对打叶复烤成品片烟的感官质量检验方法，其特征在于，步骤5中所述看、闻、吹、拍四个步骤分别为：

（1）看：先看整箱片烟表面色泽的鲜亮度、均匀性和杂物含量，然后从侧面翻开表层下20cm处的烟层检验其正反面色泽的均匀性、大中片、碎烟和叶含梗以及杂物含量情况；最后看烟箱正反面叶片的舒展性；

（2）闻：用鼻子靠近烟包的取样孔或片烟，深吸并闻其气味，判断其嗅香、杂气和刺激；

（3）吹：用嘴对着烟包表面强吹，检查其烟末含量情况；

（4）拍：在用手按或拍烟包表面，检查其装箱密度大小与均匀性；用手重拍烟包表面，结合吹的动作，以检查装箱片烟的含末率；用手感觉烟叶水分含量情况。

3.根据权利要求1所述的针对打叶复烤成品片烟的感官质量检验方法，其特征在于，步骤6中所述质量评价包括以下方面：

（1）合格判定：无杂物和污染为合格，有杂物和污染为不合格；水分和包温适中为合格，不适中为不合格；

杂物、污染、水分和包温中，任一指标不合格，则该箱产品不合格；同批次有2%抽样不合格，则该批产品不合格；

（2）品质档次判定：大中片——“较好和好”判定为好，“中等”判定为中，其余为差；叶含梗、碎烟、烟末——“适中”判定为好，“不适中”判定为差；箱内密度——“适中”为好，“紧”为差；

（3）加工技术水平判定：色泽和舒展性——“好和较好”判定为好，“中”判定为中，“稍差”判定为差；油分——“多”判定为好，“有”判定为中，“稍有”判定为差；嗅香——“明显”判定为好，“较明显”判定为中，“有”判定为差；杂气——“轻和较轻”判定为好，“有”判定为中，“重和较重”判定为差；刺激——“小和较小”判定为好，“中”判定为中，“较明显和明显”判定为差。