[发明专利]一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量评价方法

说明书

技术领域

本发明属于卷烟质量检测技术领域，具体涉及一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量评价方法。

背景技术

随着国内烟草行业工商分离的实施，绝大多数打叶复烤成品片烟均与烟叶原料本身质量、卷烟产品生产相脱离。烟叶加工一般仅对烟草加工的叶片结构、温度、水分等物理指标进行考核；对于成品烟包的检验，仅检测凉包水分和温度是否适合仓储以及装箱重量、箱体外观和标识是否达到要求，而没有全面地对片烟质量做出综合判定。到目前为止，国内外尚未建立打叶复烤片烟的开箱检验方法。

打叶复烤成品片烟是卷烟工业企业直接使用的烟叶原料，客观评价与系统掌握片烟的质量情况，采用有效地制定与之配套的加工技术，如成品片烟的保存与醇化技术、切丝技术等，才能在保持片烟固有的香气风格和品质的基础上，进一步挖掘与提升成品片烟风格特色和品质，提高烟叶的应用价值。目前关于打叶复烤成品片烟的质量主要以《YC/T147-2001成品片烟质量检验》、《YC/T146-2001烟叶打叶复烤工艺规范》、《GB/T成品片烟叶中含梗率的测定》为检验标准，检验指标包括片烟结构（大中片率、碎烟率）、叶含梗率、含水率以及常规化学指标，按照这些检验标准对打叶复烤成品片烟进行检验，准确率高但检验工序较为复杂，因此，研究和制定一套科学、方便、快捷的打叶复烤成品片烟感官检验技术方法是非常有必要的，更具有现实意义。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量评价方法，以填补打叶复烤成品片烟感官评价的空白。该方法可对打叶复烤成品片烟感官质量进行综合、全面地评价。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

一种针对打叶复烤成品片烟的感官质量检验方法，包括以下步骤：

1、设置三级感官质量评价指标：以水分、杂物、污染、包温为一级指标，用于成品片烟合格判定；以大中片、箱内密度、叶含梗、碎烟、烟末为二级指标，用于评定成品片烟综合质量的档次；以油分、色泽、叶片舒展性、嗅香、杂气、刺激为三级指标，用于评价成品片烟加工技术水平；

2、设置评价样品条件：在同批次同等级的打叶复烤成品片烟打包24小时后按2%抽样且两个样品箱的箱号间隔至少为50；

3、设置照明要求：在自然光或符合《烟叶分级实验室环境条件—YC/T291-2009》中的第4条款规定的环境照明要求；

4、设置感官评价指标及要求，见表1；

表1评价指标档次及其要求

5、评价方法：依据表1中的评价指标及要求，通过看、闻、吹、拍四个步骤，进行各项感官指标的评价；

6、根据各项感官指标的评价结果，对打叶复烤成品片烟进行质量评价，将评价结果记录于表2中。

表2打叶复烤成品片烟质量感观评价记录表

其中，步骤5中所述看、闻、吹、拍四个步骤分别为：

1、看：先看整箱片烟表面色泽的鲜亮度、均匀性和杂物含量，然后从侧面翻开表层下20cm处的烟层检验其正反面色泽的均匀性、大中片、碎烟和叶含梗以及杂物含量情况；最后看烟箱正反面叶片的舒展性；

2、闻：用鼻子靠近烟包的取样孔或片烟，深吸并闻其气味，判断其嗅香、杂气和刺激；

3、吹：用嘴对着烟包表面强吹，检查其烟末含量情况；

4、拍：在用手按或拍烟包表面，检查其装箱密度大小与均匀性；用手重拍烟包表面，结合吹的动作，以检查装箱片烟的含末率；用手感觉烟叶水分含量情况。

其中，步骤6中所述质量评价包括以下方面：

1、合格判定：无杂物和污染为合格，有杂物和污染为不合格；水分和包温适中为合格，不适中为不合格；

杂物、污染、水分和包温中，任一指标不合格，则该箱产品不合格；同批次有2%抽样不合格，则该批产品不合格；

2、品质档次判定：大中片——“较好和好”判定为好，“中等”判定为中，其余为差；叶含梗、碎烟、烟末——“适中”判定为好，“不适中”判定为差；箱内密度——“适中”为好，“紧”为差；