[发明专利]一种从植物中提取花色素的方法

说明书

技术领域

本发明属于色素提取技术领域，尤其涉及一种从植物中提取花色素的方法。

背景技术

花色素是广泛存在于植物中的天然活性成分，包括黄酮类化合物、类黄酮、类胡萝卜素、甜菜色素等成分，水溶性好，主要存在于细胞的液泡内。

花色素是一种天然的抗氧化剂，具有重要的医学保健效用。花色素（类黄酮化合物）为植物二级代谢产物，是纯天然的抗衰老营养补充剂，大量的研究表明花色素是当今人类发现的最有效抗氧化剂，抗氧化性能比VC高20倍，比VE高出50倍，它作用于人体的效率高达100%，在人体服用后二十分钟即可扩散至血液中，能高效清除生物体内的超氧自由基，防止细胞癌变。花色素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能有效防止皮肤皱纹的生成、能维持正常的细胞连结和血管的稳定、能增强毛细血管循环和血液流动，进而达到延缓皮肤衰老的功效。同时花色素能增强视力，消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老、增强心肺功能、预防老年痴呆，并且对糖尿病引起的毛细血管病有缓解并治疗的作用。

人类摄入花色素只能通过饮食途径，但目前食品工业上所用的花色素多为合成色素或有毒性的化学溶剂萃取获得，导致所得花色素几乎都有不同程度的毒性，长期食用会对人身健康造成严重危害，而且提取高纯度花色素成本极高，导致市场上高纯度花色素产品的价格高昂。在我国，尤其是成年男性，花色素的摄入严重不足，大大增加了男科前列腺炎（癌）的发病几率，并且在很多情况下，由于口感差异等因素的存在，造成人们对花色素产品产生排斥感。

因此，如何提供一种成本低廉，安全无毒且口感良好的花色素产品，满足人们的需求是保健品市场的一个亟待解决的问题。

发明内容

   为了克服现有技术不足，本发明提供了一种从植物中提取花色素的方法，本发明方法简单，操作方便，原料价廉易得，制得的花色素产品安全无毒，保质期长，色泽诱人，口感良好，满足了人们的需求。   

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种从植物中提取花色素的方法，步骤如下:选取除杂后的植物原料，对其阴干处理，然后将其粉碎，同时向其中添加辅料，即得含有花色素等有效成分的产物；所述的辅料为防止产物变质的物质。

优选的，所述的植物原料为杏、桃花、玉兰、山茶、杜仲雄花、月季、玫瑰、牡丹、油菜、百合等植物的生殖器官或其它含有花色素的植物组织。

优选的，所述的阴干处理为将除杂后的植物原料洗净，然后用蒸汽或沸水杀青3~8s，晾干至失水率为5~10%，或将洗净后的植物原料直接晾干至失水率为5~10%；所述的粉碎是将阴干处理后的植物原料进行微粉碎、超微粉碎或冷冻干燥粉碎。

优选的，采用人工或机械研磨、超声波粉碎机或超微粉碎机中的一种或几种粉碎方式对阴干处理后的植物原料进行粉碎。

优选的，采用人工或机械研磨、超声波粉碎机或超微粉碎机中的一种或几种粉碎方式对阴干后的植物原料进行粉碎。

优选的，粉碎植物原料的器械由金属、陶瓷、石英或纳米材料制成。

优选的，粉碎植物原料的器械由石英制成。

优选的，辅料与植物原料的重量比为3-10：1，所述的辅料为高浓度的糖、高浓度的盐、高浓度的酸或高浓度的碱其中的一种或几种混合后，达到抑制酶活性和微生物活性并防止产物中有效成分分解的混合物。

优选的，所述的糖为蔗糖、葡萄糖、果糖、木糖醇、蜂蜜或其他原料糖及其糖制品的一种或几种的混合物；盐为氯化钠、氯化镁或氯化钾中的一种或几种的混合物；酸为醋酸、果酸或水溶液的pH值低于7的酸性物质；碱为碳酸钠、碳酸氢钠或水溶液的pH值高于7的碱性物质。

优选的，将所得的含有花色素等有效成分的产物置于低温避光的环境中保存。

粉碎时，将植物原料放置于放入粉碎器械中，将其充分粉碎、研磨成浆液。其中植物原料和辅料的比例为1:3-10，可按照设定的比例将辅料一次性加入植物原料中，两者一同粉碎、研磨，也可在植物原料的粉碎、研磨的过程中分次加入或在植物原料经过粉碎后加入其中。通过上述技术方案的实施，即可得到含花色素的产物，并保持花瓣原有色泽。若想得到红色的花色素产物，可加入花色素产物体积0.2~1.0倍的酸性溶剂，如醋酸，花色素产物随着酸性溶剂用量的增加而红色色彩加深；若想得到蓝色的花色素产物，可加入花色素产物体积0.2~1.0倍的碱性溶剂，如碳酸氢钠，花色素产物随着碱性溶剂用量的增加而蓝色色彩加深。然后将花色素产物放置阴凉背光处储藏即可，花色素产物的储藏时间与辅料加入的量的多少成正比，储藏时间可长达一年。