[发明专利]一种海参食品的制备方法

权利要求书

1.一种海参食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将新鲜的海参清理干净，杀菌，速冻，得主料；

2）取鸡肉200～300克、水2000～3000克、金针菇100～300克、八角50～100克、菊花10～50克，混合加热至55～65℃，保持5～8小时，取汤水，灭菌，得汤料；

3）按1:1.5～3.5:2～4的重量比取盐、酱油和耗油，混合均匀，灭菌，得配料；

4）按1:3～8:0.01～0.05的重量比取主料、汤料和配料，并分开包装，然后一起装入外包装袋，即得海参食品。

2.根据权利要求1所述的海参食品的制备方法，其特征在于，所述汤料的各原料的重量为：鸡肉250克、水2500克、金针菇200克、八角60克、菊花30克。

3.根据权利要求1所述的海参食品的制备方法，其特征在于：步骤3）中，所述盐、酱油和耗油的重量比为：1:2:3。

4.根据权利要求1所述的海参食品的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述主料、汤料和配料的重量比为：1:6:0.02。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的海参食品的制备方法，其特征在于：所述海参优选自墨西哥刺参和/或美国肉参。