[发明专利]一种含山药的食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别涉及一种山药的食品及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含山药的食品及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

一种含山药的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：山药200～250克、松子20～30克、葵花籽10～15克、花生仁30～40克、核桃仁20～30克、桃仁10～15克、杏仁10～15克、银杏仁30～40克、茯苓10～15克、芡实20～30克、莲子20～30克、生山楂10～15克、大枣20-30克、麦胚芽粉5～8克、黄精20～30克、石斛10～15克、桂花2～5克、精盐2.5～5克、鸡精1～3克、湿淀粉25～40克、精练大豆油10～15毫升。

上述含山药的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：山药200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、银杏仁30克、茯苓10克、芡实20克、莲子20克、生山楂10克、大枣20克、麦胚芽粉5克、黄精20克、石斛10克、桂花2克、精盐2.5克、鸡粉1克、湿淀粉25克、精练大豆油10毫升。

上述含山药的食品的制备方法，它包括如下步骤：将山药洗净、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升将麦胚芽粉调匀，花生仁、银杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精炼大豆油中焐油2分钟后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分钟，捞出、沥油，将芡实、莲子分别用温水浸泡20分钟后去莲心、洗净，再加清水100毫升，放入蒸锅中蒸20分钟，将大枣洗净，放入清水中浸泡10分钟，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸锅中蒸10分钟，将茯苓、黄精、石斛、清水200毫升放入砂钵中，烧沸，烧15分钟后，过滤得药汁，锅置火，倒入清水400毫升，放入山药、银杏仁、莲子、芡实、大枣、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精盐、麦胚芽粉汁、药汁、鸡粉，用湿淀粉勾成薄芡即可。

本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，山药等具有甜味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。

具体实施方式

以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

实施例1：

取山药200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、银杏仁30克、茯苓10克、芡实20克、莲子20克、生山楂10克、大枣20克、麦胚芽粉5克、黄精20克、石斛10克、桂花2克、精盐2.5克、鸡粉1克、湿淀粉25克、精练大豆油10毫升，将山药洗净、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升将麦胚芽粉调匀，花生仁、银杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精炼大豆油中焐油2分钟后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分钟，捞出、沥油，将芡实、莲子分别用温水浸泡20分钟后去莲心、洗净，再加清水100毫升，放入蒸锅中蒸20分钟，将大枣洗净，放入清水中浸泡10分钟，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸锅中蒸10分钟，将茯苓、黄精、石斛、清水200毫升放入砂钵中，烧沸，烧15分钟后，过滤得药汁，锅置火，倒入清水400毫升，放入山药、银杏仁、莲子、芡实、大枣、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精盐、麦胚芽粉汁、药汁、鸡粉，用湿淀粉勾成薄芡即可。

实施例2：

取山药250克、松子30克、葵花籽15克、花生仁40克、核桃仁30克、桃仁15克、杏仁15克、银杏仁40克、茯苓15克、芡实30克、莲子30克、生山楂15克、大枣30克、麦胚芽粉8克、黄精30克、石斛15克、桂花5克、精盐5克、鸡精3克、湿淀粉40克、精练大豆油15毫升，将山药洗净、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升将麦胚芽粉调匀，花生仁、银杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精炼大豆油中焐油2分钟后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分钟，捞出、沥油，将芡实、莲子分别用温水浸泡20分钟后去莲心、洗净，再加清水100毫升，放入蒸锅中蒸20分钟，将大枣洗净，放入清水中浸泡10分钟，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸锅中蒸10分钟，将茯苓、黄精、石斛、清水200毫升放入砂钵中，烧沸，烧15分钟后，过滤得药汁，锅置火，倒入清水400毫升，放入山药、银杏仁、莲子、芡实、大枣、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精盐、麦胚芽粉汁、药汁、鸡粉，用湿淀粉勾成薄芡即可。