[发明专利]用于加工并保存冰激凌、雪泥饮料和类似产品的机器

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于加工并保存冰激凌、雪泥饮料和类似产品的机器。

更具体地，本发明涉及一种设计成加工被称为意大利雪糕(gelato)类型的冰激凌，其在手工制意大利雪糕冷饮店或货摊制作并分配给消费者。

背景技术

这些机器包括展示台，该展示台带有多个可见的用于加工冰激凌的混合冷冻筒，致使消费者可以直接观看从混合冷冻到储存的冰激凌生产过程。

冷却回路服务于展示台上的混合冷冻筒，以调节并维持加工基本原料和保存冰激凌的温度。

然而，现有技术的冷却回路的结构和运作极其复杂，使得它们在当今的系统中显得陈旧过时。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于加工并保存冰激凌、雪泥饮料和类似产品的机器，该机器安装有结构和运作简单而且便宜的冷却系统。

通过包括独立权利要求1所述技术特征的机器可以充分达到预期的技术目标和特定目的。

附图说明

参照如附图所示的优选的、非限定性的机器实施例，本发明的进一步特征和优势在下列详细描述中更加明显，其中：

图1是根据本发明的机器的示意性透视图；

图2显示了根据本发明的机器的冷却回路的概略图；

图3显示了图2的冷却回路和设计成控制冷却单元的控制单元的概略图。

具体实施方式

如图1所示，数字1表示加工并保存冰激凌、雪泥饮料和类似产品的机器整体，该机器包括展示台2，其带有多个可见的混合冷冻筒3，分别用于加工基本原料和保存冰激凌。

优选地，展示台2包括四个混合冷冻筒3。

展示台2还可以并排放置以获得更多数量的混合冷冻筒3，这取决于并排放置的展示台2的数量。

例如，图1显示两个并排放置的展示台2，每个展示台具有四个混合冷冻筒3，致使单个展示台具有八个混合冷冻筒3。

每个混合冷冻筒3带有检修口4、底壁5和侧壁6。

混合冷冻筒3位于展示台2中，其纵向延伸轴线基本上垂直。这样，每个混合冷冻筒3的检修口4位于展示台2的上部内，允许操作者容易地加入基本原料并取出冰激凌。

优选地，每个检修口4设有盖，特别是透明盖(未图示)。

机器1包括安装于展示台2内部的冷却回路7。

冷却回路7设计为调节每个混合冷冻筒3内部产品的温度，无论是待加工的基本原料还是待储存的冰激凌。

如附图2所示，冷却回路7包括第一冷却回路8和第二加热回路9。

更特别地，如此设计的冷却回路7还可以用作蒸汽泵。

有利地，冷却回路7内循环的液体是既用于第一冷却回路8又用于第二加热回路9的单一制冷剂。

更特别地，在第一冷却回路8内循环的制冷剂在冷却状态下是制冷剂，能够从混合冷冻筒3和其内部的相应产品吸热。

在第二加热回路9内循环的制冷剂在加热状态下是制冷剂，能够向混合冷冻筒3和其内部的相应产品放热。

第一冷却回路8和第二加热回路9各自包括相应的排水支路10和11。排水支路10和11是与每个混合冷冻筒3相关联的服务支路。

更特别地，每个混合冷冻筒3设有对应于第一冷却回路8的排水支路10和对应于第二加热回路9的排水支路11。

对于各混合冷冻筒3，排水支路10和11在交叉点25相遇，公共进料伸展段(common infeed stretch)26从该交叉点延伸。

冷却回路7包括主支路13，第一冷却回路8和第二加热回路9都从该主支路延伸。

更特别地，主支路13包括第一冷却回路8和第二加热回路9的相应抽排点14和15。也就是说，借助主支路13对第一冷却回路8和第二加热回路9进行馈送。

冷却回路7还包括压缩机12。

主支路13以这样一种方式从压缩机12延伸出来，即，第一冷却回路8和第二加热回路9可以抽吸从同一压缩机12流出的压缩、加热的制冷剂。

因此，在第二加热回路9中，压缩、加热的制冷剂可以循环并在抽排点15处抽出，而在第一冷却回路8中，在抽排点14处抽出的压缩、加热的制冷剂于是被冷却和层压以获得冷却的制冷剂。

为了冷却从压缩机12流出的压缩、加热的制冷剂，第一冷却回路8包括安装在抽排点14下游的热交换器16。

优选地，过滤器17和指示装置18位于热交换器16下游。

此外，第一冷却回路8包括用于从热交换器16馈送出的冷却的制冷剂的贮存器19。贮存器19位于热交换器16的下游，并且更精确地说位于过滤器17和指示装置18两者的下游。