[发明专利]一种西梅凉果及其制备方法有效
| 申请号： | 201310227311.7 | 申请日： | 2013-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN103251004A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 陈国龙;刘烈淼;李海平;解永余 | 申请（专利权）人： | 普宁市梅乡食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30;A23L1/305 |
| 代理公司： | 常德市长城专利事务所 43204 | 代理人： | 游先春 |
| 地址： | 515326 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 西梅凉果 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种西梅凉果，其特征在于，由西梅70-80份、白砂糖20-30份、胶原蛋白0.5-1.5份、绿茶粉0.5-1.5份、人参粉0.5-1.2份、蜂蜜6-10份配制而成；所述胶原蛋白为分子量在500-1000道尔顿之间的食品级胶原蛋白；所述绿茶粉、人参粉均为天然植物干燥后的粉碎物。
2. 根据权利要求1所述的一种西梅凉果，其特征在于，各配方的含量为：西梅75份、白砂糖24份、胶原蛋白1份、绿茶粉1.2份、人参粉0.8份、蜂蜜8份。
3.一种权利要求1所述西梅凉果的制备方法，其特征在于，加工过程为以下步骤：
一、选择品质好、未添加任何物质的西梅干原料，用清水漂洗1个小时，选取分子量在500-1000道尔顿之间的食品级胶原蛋白，待用；选取绿茶粉、人参粉、蜂蜜备用；
二、取白砂糖24份、胶原蛋白1份、绿茶粉1.2份、人参粉0.8份、蜂蜜8份、水30-40份混合，放入夹层锅中熬煮15-20分钟得到煮沸混合物；
三、将西梅放入盛有煮沸混合物的夹层锅中，煮5-10分钟后捞起，放入桶中；
四、将夹层锅中的混合物趁热加入盛放西梅的桶中，浸泡24小时；
五、将桶中物料捞起烘干至水分含量为32%，即为西梅凉果。
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