[发明专利]具有清热作用的槐花酸辣酱及制作方法

权利要求书

1.一种具有清热作用的槐花酸辣酱，其特征在于，由以下重量份原料组成：红辣椒20-30、青椒10-20、山楂5-10、柠檬1-2、大蒜2-4、槐花1-2、薄荷0.01-0.02、菊花0.01-0.02、紫苏子0.0.1-0.02、白芷0.02-0.03、柴胡0.01-0.02、蜜桶花0.01-0.02、浮萍草0.01-0.02、玉兰花0.01-0.02。

2.如权利要求1所述的一种具有清热作用的槐花酸辣酱的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述重量份的山楂去核，大蒜去皮后切碎，将所述重量份的柠檬榨汁与适量黄酒、醋混合均匀，加入山楂、大蒜中，再加入适量糖、盐进行腌制；

（2）将所述重量份的槐花脱水后用1-2倍植物油炸熟，滤去油；

（3）将所述重量份的薄荷、菊花、紫苏子、白芷、柴胡、蜜桶花、浮萍草、玉兰花用2-5倍水浸提浓缩；

（4）讲所述重量份的红辣椒、青椒切碎后，加入上述腌制好的山楂、大蒜以及油炸的槐花和中药浓缩液，混合均匀后加入适量胡椒粉，椒盐，灌装密封即可。