[发明专利]一种螺旋藻啤酒无效
| 申请号： | 201310249591.1 | 申请日： | 2013-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN104232387A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 于丽霞 | 申请（专利权）人： | 青岛道合生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 啤酒 | ||
【权利要求书】：
1.本发明涉及一种螺旋藻啤酒，其特征在于具有如下配方（重量百分比％）：纯天然螺旋藻10-15.0; 优质麦芽30.0-50.0; 雌酒花2;酵母；崂山天然矿泉水至100。
2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻啤酒，其特征在于具有如下生产流程:
（1）选取上好优质麦芽，洗干净，沥干水份；
（2）粉碎麦芽，糖化，过滤麦汁；
（3）煮沸麦汁，添加雌酒花；
（4）麦汁冷却，分离凝固物，充氧；
（5）啤酒酵母扩大培养，接种入发酵罐的麦汁中，发酵24小时；
（6）采取新鲜螺旋藻进行烘烤、去腥，称量烘干的螺旋藻；
（7）干螺旋藻进行预煮、打浆，然后过胶体磨；
（8）将（5）和（7）的溶液进行混合，搅拌均匀，室温发酵10天；
（9）冷却发酵液至4℃，储存1-3周；
（10）过滤、罐装、贴标、检验。
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