[发明专利]一种核桃有馅饼干无效
| 申请号： | 201310250700.1 | 申请日： | 2013-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN103371213A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 李庆冬 | 申请（专利权）人： | 李庆冬 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236800 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 馅饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃有馅饼干，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉60-70、荞麦粉10-20、牛肉粉5-10、鲜玉米粒5-10、木瓜3-5、芒果2-3、白果3-5、葡萄籽粉2-3、山楂核粉2-4、核桃粉1-2、苹果粉3-4、桂花粉2-3、玫瑰花瓣2-3、南瓜花瓣1-2。
2.如权利要求1所述的一种含有牛肉的无糖饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将所述的木瓜、芒果、白果去皮去籽去核后与鲜玉米粒一起切成块状，放入罐中，加入重量份为0.2-0.3的柠檬酸钠、6-10的蜂蜜进行腌制，时间为1-2天；
（2）将所述重量份玫瑰花瓣、南瓜花瓣在真空条件下加热迅速干燥并切片；
（3）将所述重量份的面粉、荞麦粉、牛肉粉、葡萄籽粉、山楂核粉、核桃粉、苹果粉、桂花粉、投入搅粉机中，加入酵母粉，出料后，发酵4-5小时；
（4）将发酵好的面粉做成薄饼状，取腌制好的木瓜、芒果、白果、鲜玉米粒放入薄饼中做成有馅饼状，厚度1-1.5厘米，将干燥好的玫瑰花瓣、南瓜花瓣均匀撒在饼的表面，然后喷上橄榄油，放入烤箱中烤熟，即可。
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