[发明专利]一种核桃有馅饼干

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干技术领域，尤其涉及一种核桃有馅饼干。

背景技术

    现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃有馅饼干。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种核桃有馅饼干，由以下重量份原料组成：面粉60-70、荞麦粉10-20、牛肉粉5-10、鲜玉米粒5-10、木瓜3-5、芒果2-3、白果3-5、葡萄籽粉2-3、山楂核粉2-4、核桃粉1-2、苹果粉3-4、桂花粉2-3、玫瑰花瓣2-3、南瓜花瓣1-2。

一种含有牛肉的无糖饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述的木瓜、芒果、白果去皮去籽去核后与鲜玉米粒一起切成块状，放入罐中，加入重量份为0.2-0.3的柠檬酸钠、6-10的蜂蜜进行腌制，时间为1-2天；

（2）将所述重量份玫瑰花瓣、南瓜花瓣在真空条件下加热迅速干燥并切片；

（3）将所述重量份的面粉、荞麦粉、牛肉粉、葡萄籽粉、山楂核粉、核桃粉、苹果粉、桂花粉、投入搅粉机中，加入酵母粉，出料后，发酵4-5小时；

（4）将发酵好的面粉做成薄饼状，取腌制好的木瓜、芒果、白果、鲜玉米粒放入薄饼中做成有馅饼状，厚度1-1.5厘米，将干燥好的玫瑰花瓣、南瓜花瓣均匀撒在饼的表面，然后喷上橄榄油，放入烤箱中烤熟，即可

本发明的优点是：本发明的饼干工艺简单，无污染，采用纯天然食材。加入了水果，使饼干含有丰富的维生素，以及花瓣的撒在饼干外面，使得饼干更加的美观，打破了传统饼干的做法，丰富了饼干的种类，核桃成分有健脑作用，适合于脑力劳动者食用。

具体实施方式

一种核桃有馅饼干，由以下重量份原料组成：面粉70Kg、荞麦粉10 Kg、牛肉粉5 Kg、鲜玉米粒5 Kg、木瓜3 Kg、芒果2 Kg、白果3 Kg、葡萄籽粉2 Kg、山楂核粉2 Kg、核桃粉1 Kg、苹果粉3 Kg、桂花粉2 Kg、玫瑰花瓣2 Kg、南瓜花瓣1 Kg。

一种含有牛肉的无糖饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述的木瓜、芒果、白果去皮去籽去核后与鲜玉米粒一起切成块状，放入罐中，加入重量份为0.2 Kg的柠檬酸钠、6 Kg的蜂蜜进行腌制，时间为1天；

（2）将所述重量份玫瑰花瓣、南瓜花瓣在真空条件下加热迅速干燥并切片；

（3）将所述重量份的面粉、荞麦粉、牛肉粉、葡萄籽粉、山楂核粉、核桃粉、苹果粉、桂花粉、投入搅粉机中，加入酵母粉，出料后，发酵4小时；

（4）将发酵好的面粉做成薄饼状，取腌制好的木瓜、芒果、白果、鲜玉米粒放入薄饼中做成有馅饼状，厚度1厘米，将干燥好的玫瑰花瓣、南瓜花瓣均匀撒在饼的表面，然后喷上橄榄油，放入烤箱中烤熟，即可。