[发明专利]一种保健泡椒花生及其制备方法

权利要求书

1.一种保健泡椒花生，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

花生米50-60、泡椒5-8、白芷1-1.5、枳实0.6-1、大蓟1-1.5、淡竹叶0.4-0.6、茅栗叶0.3-0.5、花生壳0.6-0.8、葛根1-2、杜仲1-2、呈味核苷酸二钠1-2、乙基麦芽酚0.8-1.2、调味料适量。

2.一种如权利要求1所述的保健泡椒花生的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将所述质量份白芷、枳实、大蓟、葛根、杜仲用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，然后将所述质量份的花生米放入其中，在80-90℃下焖润至煎煮液被全部吸收；

（2）将所述质量份的泡椒与所述质量份的淡竹叶、茅栗叶、花生壳用泡椒质量4-5倍的水煎煮20-30分钟，然后过滤，得泡椒水；

（3）将步骤（1）浸泡过的花生放入泡椒水中，加热煮5-10分钟，加入所述质量份的呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚和适量的调味料，混合均匀后，冷却之后转入自动包装机包装，即得。