[发明专利]液态营养组合物

权利要求书

1.一种液态营养组合物，其含有蛋白质、糖类、乳化剂、油脂及水，其特征在于，

蛋白质(A)的加入量为2～11质量％、糖类(B)的加入量为10～35质量％、乳化剂(C)及油脂(D)的加入总量为1～13质量％；

所述蛋白质(A)，含有胶原蛋白肽及重均分子量为1000～5000的大豆肽，所述胶原蛋白肽及所述重均分子量为1000～5000的大豆肽占所述蛋白质(A)总量的50质量％以上；

所述糖类(B)，含有数均分子量为400～900的淀粉分解物，所述数均分子量为400～900的淀粉分解物占所述糖类(B)总量的50质量％以上；

所述乳化剂(C)，含有(i)聚甘油脂肪酸酯以及(ii)甘油单酯，所述(i)聚甘油脂肪酸酯及所述(ii)甘油单酯占所述乳化剂(C)总量的70质量％以上，所述聚甘油脂肪酸酯中聚甘油的平均聚合度为6～20且主要的脂肪酸为油酸和/或肉豆蔻酸，所述甘油单酯中主要的脂肪酸为碳原子数12～22的饱和脂肪酸；

所述油脂(D)，含有融点为-30℃～36℃的油脂，所述融点为-30℃～36℃的油脂占油脂(D)总量的70质量％以上；

所述液态营养组合物的pH值为2.0～5.0。

2.如权利要求1所述的液态营养组合物，其特征在于，在所述乳化剂(C)中，(i)聚甘油脂肪酸酯与(ii)甘油单酯的质量比为1:0.1～1:2.5，所述聚甘油脂肪酸酯中聚甘油的平均聚合度为6～20且主要的脂肪酸为油酸和/或肉豆蔻酸，所述甘油单酯中主要的脂肪酸为碳原子数12～22的饱和脂肪酸。

3.如权利要求1～2中任意一项所述的液态营养组合物，其特征在于，油脂(D)与乳化剂(C)的质量比为1:6～3:1。

4.如权利要求1～2中任意一项所述的液态营养组合物，其特征在于，所述融点为-30℃～36℃的油脂含有中链脂肪酸甘油三酯。

5.如权利要求1～2中任意一项所述的液态营养组合物，其特征在于，蛋白质(A)由胶原蛋白肽、重均分子量为1000～5000的大豆肽及氨基酸构成。

6.如权利要求1～2中任意一项所述的液态营养组合物，其特征在于，胶原蛋白肽的重均分子量为2000～50000。

7.如权利要求1～2中任意一项所述的液态营养组合物，其特征在于，还含有0.1质量％～5质量％的食物纤维(E)，该食物纤维(E)选自难消化性糊精、菊粉及聚葡萄糖中的一种或两种以上。