[发明专利]一种含龙利叶粉的保健凉皮及其生产方法

权利要求书

1.一种含龙利叶粉的保健凉皮，其特征在于由以下重量份的原料组成：

面粉65-75、龙利叶8-10、茶多酚0.7-1.2、柠檬酸钠0.8-1.3、花生壳水提物1-1.5、卡拉胶1-1.3、丹参1.5-2.5枳实1.5-2.5、黄精1-1.5、灵芝1-1.2、钙果叶0.6-1、山楂核粉4-6、菠萝2-4、白糖、食盐、食用油适量。

2.一种如权利要求1所述的含龙利叶粉的保健凉皮的生产方法，其特征在于包括以下生产步骤：

（1）将所述质量份新鲜的龙利叶，洗净后沥干，然后加入溶有所述质量份的茶多酚、柠檬酸钠和花生壳水提物的水中，在70-80℃下浸泡6-8分钟，取出沥干后在55-65℃下摊开干燥10-15个小时，然后粉碎，过150-200目筛；

所述花生壳水提物采用花生壳质量5-10倍量水，煎煮1-2小时，滤渣浓缩后得到；

（2）所述质量份的菠萝取果肉，用食盐水浸泡3-4小时，然后打成果浆；

（3）所述质量份的丹参、枳实、黄精、灵芝、钙果叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；

（4）将步骤（3）得到的煎煮液加适量水稀释后，在搅拌下缓慢加入面粉、山楂核粉、白糖适量和步骤（1）得到的龙利叶粉混合粉中，搅拌过程中加入卡拉胶，至面粉成光滑的糊状停止搅拌，然后将面糊转到2-6℃下醒发4-8小时，然后拿出，恢复至室温；

（5）在模具内壁刷上一层食用油后，将面糊均匀得铺满模具底部，将模具转移到沸水锅上蒸25-30分钟，出锅，在粉皮表面刷上一层果浆，冷却到室温后倒出粉皮用刀切成条状，即得。