[发明专利]一种蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体产品及其共结晶方法

权利要求书

1.一种蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体。

2.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，在差示扫描量热仪（DSC）分析中于128.8±10℃具有单一吸热峰，于200~400℃之间具有1个或多个吸热峰。

3.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，满足以下参数中的至少一项：

(a) 在粉末X射线衍射（XRD）分析中于2θ±0.2° 14.9、19.8、20.4和29.8具有特征衍射峰或者具有与图1相似的粉末X射线衍射图谱；

(b) 共晶体属于单斜晶系，晶胞参数为a=12.77 ?, b=6.39 ?, c=10.60 ?, α=γ=90o, β=102.9o；

(c) 共晶体属于三斜晶系，P1空间群，晶胞参数为a=6.42 ?, b=4.81 ?, c=3.64 ?, α=88.6o, β=94.0o，γ=109.5o。

4.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，共晶体产品中蜂蜜与赤藓糖醇的质量比为1：（2.5~25）。

5.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，结晶度不小于60%，优选不小于70%，更优选不小于80%，最优选不小于90%。

6.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，所述共晶体产品中含水量小于1wt%，优选小于0.5wt%。

7.如权利要求1所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体，其特征在于，所述共晶体产品中40~60目的晶体≥80wt%，优选≥90wt%。

8.生产如权利要求1~7所述的蜂蜜与赤藓糖醇共晶体的方法，其特征在于，具体按以下步骤完成：

先将原料赤藓糖醇晶体加热至115~135℃，制得澄清的赤藓糖醇熔融液；再在115~135℃和150～350r/min的转速条件下搅拌赤藓糖醇熔融液，边搅拌边加入液体蜂蜜，制得澄清的共结晶母液；再在150～350r/min的转速条件下，把共结晶母液冷却至100~120℃，边搅拌边加入晶种，恒温搅拌养晶10~30min，最后以0.5~10℃/min的降温速率边搅拌边降温至70~90℃，得到蜂蜜和赤藓糖醇共晶体。

9.含蜂蜜与赤藓糖醇共晶体的组合物的制备方法，所述含蜂蜜与赤藓糖醇共晶体的组合物中含有满足权利要求1~8中任一项的蜂蜜与赤藓糖醇的共晶体、以及食品、食品添加剂、药物添加剂、药物或化妆品的成分；其特征在于，向含赤藓糖醇65~96wt%、蜂蜜3.5~30wt%的液体组合物中，添加食品、食品添加剂、药物添加剂、药物或化妆品的成分，然后，再按照权利要求8所述的加晶种共结晶方法制备的复合产品；或者直接把蜂蜜与赤藓糖醇共晶体添加到食品、食品添加剂、药物或化妆品中制备的复合产品。

10.粉末组合物的制备方法，所述粉末组合物中含有：含蜂蜜与赤藓糖醇共晶体的粉末、以及食品、食品添加剂、药物添加剂、药物或化妆品的成分；其特征在于，向以规定比例含有赤藓糖醇和蜂蜜的液体组合物中，添加食品、食品添加剂、药物添加剂、药物或化妆品的成分，然后，再按照权利要求8所述的加晶种共结晶方法制备的粉末产品；或者直接把蜂蜜与赤藓糖醇共晶体的粉末添加到食品、食品添加剂、药物或化妆品中制备的粉末产品。