[发明专利]一种猕猴桃果实适宜采收期的确定方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果实适宜采收期的确定方法，具体涉及一种陕西产区7个主栽猕猴桃品种果实适宜采收期的确定。

背景技术

猕猴桃是猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）的多年生藤本落叶植物，原产于中国，富含抗坏血酸，具有很高的营养和保健价值，因而深受消费者的青睐。

猕猴桃属于呼吸跃变型果实，为多汁浆果，采后软化迅速，不耐贮藏。采后冷藏可以有效抑制猕猴桃果实软化，延长贮藏时间。然而多数猕猴桃品种的果实对低温比较敏感，且品种间冷敏性差异较大，在采后长期低温贮藏中易造成生理代谢失调等冷害现象发生，采收成熟度不适宜会促进冷害发生。发生冷害的果实抗病性和耐贮性下降造成严重腐烂和品质劣变，损失严重。

猕猴桃果实在成熟后由于很难从其大小、形状和色泽等外观状态的变化来判断它的最适采收期。并且不同品种的猕猴桃由于果实发育期不同，其适宜采收的时间也不同；同一品种在不同年份由于气候条件的不一致性，其适宜的采收期也有所差异；不同产地由于猕猴桃的生长环境不同其适宜的采收期也不相同。所以确定猕猴桃的采收适期比较困难。

陕西省是我国最大的猕猴桃产区，2012年陕西省猕猴桃产量占全国产量的70%。在猕猴桃实际生产过程中，过早采收现象比较普遍，没有明确的采收成熟度及品质标准，果农为了抢市场，多数在果实进入初熟期时就开始采收（严重的采收时可溶性固形物﹤4%），导致果实后熟以后糖、Vc含量和糖酸比低，风味差；且易感病，耐贮运性低。

为了改善我国猕猴桃采收及采后产业中的上述现状，对主要产区主栽猕猴桃品种适宜采收时期及采收成熟度品质指标进行研究，是一项非常紧迫的任务。

发明内容

本发明的目的在于提供一种陕西产区7个主栽猕猴桃品种果实适宜采收期的确定方法，为建立相应的采后技术体系，制定科学完善的采收操作规程提供依据。其解决了技术背景中猕猴桃果实过早采收造成的品质低、不耐贮运及冷藏过程中冷害发生率高的技术问题，确定了主栽猕猴桃品种果实适宜的采收时期。

本发明的技术解决方案是：

一种猕猴桃果实适宜采收期的确定方法，其特殊之处在于，该方法的实现步骤如下：

1）以盛花期标记计算果实生长发育天数，从初熟期开始，至果实充分成熟，定期分批采收果实；所述定期分批采收果实是指共采收8次，每隔3 d采果一次；每次对采收后果实测定可溶性固形物和果肉硬度；

2）选择猕猴桃果实：挑选发育良好、大小适中，色泽相近，无机械伤，无病虫害、果形端正的果实；

3）将不同时期采收的果实于同一条件下冷藏；所述同一条件是指把果实装进0.03 mm厚、0.5%开孔度的聚乙烯保鲜袋中，于(0±0.5) ℃相对湿度为85%～95%冷库中冷藏3个月；

    4）通过对出库时失重率、腐烂率、冷害率和冷害指数，以及常温下后熟果实硬度至0.8-1.0 kg/cm²时，相关品质指标糖酸比和V_C含量的测定，比较不同采收期果实耐贮性、抗病性及质量的差异；

5）综合步骤4）各采期果实的采后果实耐贮性、抗病性及质量的差异来分析，得出结论，获得陕西省7个主栽猕猴桃品种最适宜采收的成熟度及品质指标。

上述陕西产区7个主栽猕猴桃品种包括‘红阳’ 猕猴桃，‘华优’ 猕猴桃，‘徐香’ 猕猴桃，‘金香’ 猕猴桃，‘秦美’ 猕猴桃，‘亚特’ 猕猴桃以及‘海沃德’ 猕猴桃。

上述成熟度由生育天数确定；所述品质指标包括可溶性固形物含量和硬度。

上述‘红阳’猕猴桃果实在生育天数125-133天、可溶性固形物6.5-7.5%、硬度9.5-11 kg/cm²时为最适宜的采时期；。

上述‘华优’猕猴桃果实在生育天数137-145天、可溶性固形物6.5-7.5%、硬度9.0-10.5 kg/cm²时为最适宜的采时期。

上述‘徐香’猕猴桃果实在生育天数138-146天、可溶性固形物6.5-7.0%、硬度10.5-11.5 kg/cm²时为最适宜的采时期。

上述‘金香’猕猴桃果实在生育天数141-149天、可溶性固形物6.5-7.0%、硬度9.0-10.0 kg/cm²时为最适宜的采时期。

上述‘秦美’猕猴桃果实在生育天数147-159天、可溶性固形物6.5-7.0%、硬度9.0-10.0 kg/cm²时为最适宜的采时期。