[发明专利]五良保健生力糕及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种以纯农产品为原料的五良保健生力糕及其制作方法。

背景技术

改革开放以来，一方面经济发展，人民生活改善；另一方面竞争压力加重，个人保健不够，以致许多中老人处于亚健康状态，甚至疾病缠身。其中很突出的问题是心血管疾病，血管粥样硬化，以至毛细血管不畅，肌体内微循环受阻，内分泌不足，引起多种慢性病发生。有的出现高血压、高血脂、高血糖；有的视力、听力、心律出现问题；有的体力不支，易疲劳；有的腰酸腿寒，关节疼痛，甚至性功能障碍等等。不适就诊，往往治标不治本，这病那病都用药，天天大把吃药，把药当饭吃；有的寻求吃保健食品，以减少“是药三分毒”的副作用，但是何种保健食品有治本作用，而又方便吃，能坚持吃。五良生力糕的制作发明者——我就是带着自身和亲友的许多慢性病尝试多种天然保健食品，在实践中总结、探索、配方组合、综合运用，发明制作这种嚼食方便的保健食品的。

五良是五种保健食品的统称，比照中药君臣佐使的组方配伍：君方为苦荞，臣方亦是载体，是木兰山乃至大别山地区的优良薯种——红心苕，佐方亦是臣方：花生仁、天然成熟蜂蜜，使方也是可助力通脉强心的红茶。

苦荞：《本草纲目》记载苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、蓄精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降血压、降体重、抗氧化、防便秘等功效。苦荞原产于我国高寒地区，在黄陂北部山区上世纪五六十年代也曾广为种植和食用。它抗寒耐旱，不宜农药化肥，生理上保证了它的纯绿色。中医以苦荞入药，治虚寒等症。现代医学和营养学研究不断证实苦荞营养成分极高，富含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，把苦荞说得很神奇。营养专家协和医科大学教授杜寿玢认为，苦荞的医用保健功能很多，首先是苦荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可抑制餐后血糖的升高速度。其次，苦荞所含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸比例高，能降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化。第三是苦荞的黄酮类物质主要成分为芦丁、槲皮素，芦丁具有增强血管通透性，加强脆弱的微细血管的功能，还能促进胰岛素分泌；槲皮素是从多方面保护人体的抗氧化剂。第四是苦荞中含荞麦糖醇，能调节胰岛素活性、具有降糖作用。总之苦荞是公认的具有多方面保健作用的食品，本人和许多食用者感受到，它具有药的作用，参的功效。

提起苦荞，许多上了年纪的人就说，“59年过难关时吃过那些东西，苦得闹人。”为解决苦荞难吃的问题，近年有一些营养产品面世：如苦荞粉、苦荞面条、苦荞米茶、苦荞麦饼干等等。但这些都需经烹饪或高温加工去除或稀释苦味之后再吃。特别是炒制的苦荞米，把苦荞米炒成半焦化状态，苦味变成了香味，但其保健成分和效力就大打折扣了。因为“烹饪改变了食物中的分子并破坏了许多有价值的营养物质和消化酶，而这些消化酶可以将食物分解成为能够被身体利用的成分。因此自然的饮食应该包括大量生食的食物和少量轻微烹制的食物。” 按照英国营养学家帕特里克·霍尔福德的这一论述，发明人经过了近三年由熟食苦荞到生食苦荞的对比实验，发现生食苦荞通脉活血养生的效果明显优于熟食，生食苦荞治愈了我的老寒腿并对身体多方面的不适有明显的调适保健作用。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和赖氨酸、亚油酸等，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯所含大量膳食纤维和果胶，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，且能阻止糖分转化为脂肪，有利减肥。《本草纲目》称其有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。现代科研机构发现红薯中含有去雄酮的物质对防治癌症有一定的效果。

红薯中淀粉的细胞膜须经高温破坏才易于消化；所含氧化酶也要经高温破坏，才能消除食后不适症。

花生自古以来就有长生果的美誉，中医认为养生入脾肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。中国预防医学院检验结果表明，花生锌和钙的含量高，可激活中老年人脑细胞，防治骨骼退行性病变，从而有效地延缓衰老。近年，报纸常有报道，称科学家发现花生富含一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，它是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管疾病的物质，具有抗氧化和稀释血液的功能，有助于降低胆固醇水平。