[发明专利]一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法，属于罐头的制作领域。

背景技术

乳酸菌一般应用在奶上，如市场上各种乳酸菌奶，但是目前尚没有应用到罐头领域的，乳酸菌功能很多，目前研究发现有10项功能，可是人们往往最熟悉的它就是可以缓解乳糖不耐症的患者，即应用到奶领域。

上火，乃中医说法，治疗方式有药物治疗和推拿、针灸等，还有目前刚形成的食疗方式，当然目前也没有发现这种运用食疗方式应用到罐头领域的。大都采用单一直食水果、蔬菜以及配方去火的粥汤去治疗。本发明针对这一现状，将乳酸菌、食疗去火的食材、罐头相结合，发明出一种含有乳酸菌的去火罐头的制作方法。

发明内容

本发明提供一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法，本方法操作简单，材料广，成本低，更好的是在罐头领域达到一种突破，市场上的罐头通常为单一的水果，本发明不但是多种食材而且还具有一定的食疗作用。

适合各种人群食用，尤其是儿童群体，既可以满足食欲又可以治疗病患。

 

一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法，其步骤为

（1）选择材料：一般采用能治疗去火作用的食材；

（2）制水处理：将金银花、菊花放入水中熬煮，当水温达到100℃时将选取好的材料放入其中，约2-5分钟；将煮好的水除杂；

（3）制备浆水：将除杂好的水同辅料一起放入容器中搅拌均匀，将乳酸菌倒入后再次搅拌；

（4）灭菌：将罐头容器和食材灭菌；

（5）灌装：将制作好的浆水和灭菌完的食材一同放入无菌的罐头容器，排气密封。

进一步，其步骤（3）开始须在无菌环境下进行。

进一步，其步骤（2）除杂工艺首先在过滤装置中过滤，然后进行紫外杀菌。

进一步，其步骤（3）中的辅料包含甜味剂、黏稠剂，甜味剂包含木糖醇，黏稠剂包含明胶。

进一步，其食材为橘子肉7-10份，西瓜白皮块8-12份，苹果10-15份，梨肉10-15份，绿豆5-7份。

进一步，其乳酸菌为植物源乳酸菌。

 

具体实施例

 

实施例一

一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法，其步骤为

（1）选择材料：一般采用能治疗去火作用的食材；

（2）制水处理：将金银花、菊花放入水中熬煮，当水温达到95℃时将选取好的材料放入其中，约2分钟；将煮好的水除杂；

（3）制备浆水：将除杂好的水同辅料一起放入容器中搅拌均匀，将乳酸菌倒入后再次搅拌；

（4）灭菌：将罐头容器和食材灭菌；

（5）灌装：将制作好的浆水和灭菌完的食材一同放入无菌的罐头容器，排气密封。

进一步，其步骤（3）开始须在无菌环境下进行。

进一步，其步骤（2）除杂工艺首先在过滤装置中过滤，然后进行紫外杀菌。

进一步，其步骤（3）中的辅料包含甜味剂、黏稠剂，甜味剂包含木糖醇，黏稠剂包含明胶。

进一步，其食材为橘子肉7-10份，西瓜白皮块8-12份，苹果10-15份，梨肉10-15份，绿豆5-7份。

进一步，其乳酸菌为植物源乳酸菌。

 

实施例二

一种含有乳酸菌去火罐头的制作方法，其步骤为

（1）选择材料：一般采用能治疗去火作用的食材；

（2）制水处理：将金银花、菊花放入水中熬煮，当水温达到100℃时将选取好的材料放入其中，约5分钟；将煮好的水除杂；

（3）制备浆水：将除杂好的水同辅料一起放入容器中搅拌均匀，将乳酸菌倒入后再次搅拌；

（4）灭菌：将罐头容器和食材灭菌；

（5）灌装：将制作好的浆水和灭菌完的食材一同放入无菌的罐头容器，排气密封。

进一步，其步骤（3）开始须在无菌环境下进行。

进一步，其步骤（2）除杂工艺首先在过滤装置中过滤，然后进行紫外杀菌。

进一步，其步骤（3）中的辅料包含甜味剂、黏稠剂，甜味剂包含木糖醇，黏稠剂包含明胶。

进一步，其食材为橘子肉10份，西瓜白皮块12份，苹果15份，梨肉15份，绿豆7份。

进一步，其乳酸菌为植物源乳酸菌。