[发明专利]一种益气养血的脆片及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种益气养血的脆片及制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

益气指补益气的一种治法，适用于内伤劳倦或病久虚羸，而见气短懒言、面色苍白、神疲无力、肌肉消瘦等症，养血属补法，血虚证是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候，补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常，血虚证主要有心血虚证和肝血虚证，补血法有补心血和补肝血。此外，气虚、精亏、血瘀等也可导致血虚证的发生，临床上具体使用补血法时应注意以下两点：①因痰浊、火热邪气所致的心悸、失眠、眩晕，热盛所致的肢体抽搐及瘀血所致的闭经，不适宜使用补血法。②血虚患者要忌用温燥伤阴的药物。中国人说：药补不如食补。食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品，这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，针对益气养血的药品繁多，但既是食品又是药物的产品不多见，目前市场上调理心血管疾病的食疗产品少见，有的产品虽有一定的作用，但都存在效果不显著，携带饮用不方便，人体摄取量少等不足，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、功能性现代化工业加工的益气养血的食品。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了一种益气养血的脆片及制备方法。

本发明的一种益气养血的脆片，按重量百分比计，包括以下组成成份：红枣超微粉5％~15％、桑葚超微粉5％~15％、三七超微粉5％~15％、黑木耳超微粉5％~15％、白糖5~8％、水5~8％、余量为淀粉。

所述的益气养血的脆片的制备方法，包括以下步骤：

(1)红枣超微粉的制备

选料：取原料红枣，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将红枣干燥；

初级粉碎：在粉碎机中粉碎后采用超音速破碎机进一步粉碎，粉碎后经2级筛选得到800-1200nm的红枣粉末；

研磨：采用卧式行星球磨机对经超音速破碎的初级粉碎得到的红枣粉末进行研磨，用蒸馏水将粉末调成膏状和磨球一起放入球磨罐进行球磨，其中球磨采用不锈钢料球，直径为1-10mm，按质量比计，不锈钢料球：红枣粉末：水=5-10：1-2：0.1-0.6；

冷冻干燥：采用冷冻干燥技术对球磨后的膏体进行干燥脱水，从而得到30-100nm的红枣超微粉；

(2)桑葚超微粉的制备

选料：取原料桑葚，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将桑葚采用低温梯度干燥；

初级粉碎：在粉碎机中粉碎后采用超音速破碎机进一步粉碎，粉碎后经2级筛选得到800-1200nm的桑葚粉末；

研磨：采用卧式行星球磨机对经超音速破碎的初级粉碎得到的桑葚粉末进行研磨，用蒸馏水将粉末调成膏状和磨球一起放入球磨罐进行球磨，其中球磨采用不锈钢料球，直径为1-10mm，按质量比计，不锈钢料球：桑葚粉末：水=5-10：1-2：0.1-0.6；

冷冻干燥：采用冷冻干燥技术对球磨后的膏体进行干燥脱水，从而得到30-100nm的桑葚超微粉；

(3)三七超微粉的制备

选料：取原料三七，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将三七采用低温梯度干燥；

初级粉碎：在粉碎机中粉碎后采用超音速破碎机进一步粉碎，粉碎后经2级筛选得到800-1200nm的三七粉末；

研磨：采用卧式行星球磨机对经超音速破碎的初级粉碎得到的三七粉末进行研磨，用蒸馏水将粉末调成膏状和磨球一起放入球磨罐进行球磨，其中球磨采用不锈钢料球，直径为1-10mm，按质量比计，不锈钢料球：三七粉末：水=5-10：1-2：0.1-0.6；

冷冻干燥：采用冷冻干燥技术对球磨后的膏体进行干燥脱水，从而得到30-100nm的三七超微粉；

(4)黑木耳黄超微粉的制备

选料：取原料黑木耳黄，去杂质，洗净，晾干

干燥：将黑木耳黄采用低温梯度干燥；

初级粉碎：在粉碎机中粉碎后采用超音速破碎机进一步粉碎，粉碎后经2级筛选得到800-1200nm的黑木耳黄粉末；