[发明专利]一种温阳的牛乳饼及制备方法

权利要求书

1.一种温阳的牛乳饼，其特征在于：按重量份计，包括以下组成成份：熟地黄超微粉5~15份、茯苓超微粉5~15份、肉桂超微粉5~15份、面粉40~120份、黄油20~60份、全脂奶粉10~30份、炼乳20~60份、水适量。

2.一种制备如权利要求1所述的温阳的牛乳饼的方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)熟地黄超微粉的制备

熟地黄首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(2)茯苓超微粉的制备

茯苓首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(3)肉桂超微粉的制备

肉桂首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(4)调配：将熟地黄超微粉、茯苓超微粉、肉桂超微粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到精密混合，混料备用；

(5)混料：软化的黄油、全脂奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀；

(6)搅拌：将面粉筛入步骤(5)的碗里，加入步骤(4)的混料，加入水适量，用刮刀拌匀或直接用手揉成面团；

(7)切片：案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3cm的面片；

(8)切条：擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形，用刀切成细条；

(9)烘焙：把细条摆放在烤盘上，放入预热到150-200℃的烤箱中层进行烘焙，上下火温度为150-200℃，8-15分钟，至金黄色，即得温阳的牛乳饼。