[发明专利]一种温阳的牛乳饼及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种温阳的牛乳饼及制备方法，属于食品保健领域。

背景技术

经曰：阳生阴长，阳杀阴藏，《素问·生气通天论》曰：“阳气者,若天与日,失其所则折寿而不章，故天运当以日光明”，上述经文提醒医者应十分重视阳气的巨大作用，人的生长衰老与病机转归均与阳气息息相关，推崇“阳主阴从”的观点,对虚寒久泻、顽固性哮喘、顽固性背痛、顽固性流涎,还有其它不少顽固性内伤杂病，都应顾护阳气，这样可使难症转轻大病化小，可以说,保得一分阳气就保得一分健康在临床上，特别是诊治沉疴痼疾，尤应搜索阳虚证据，结合体质、诱因、环境因素，仔细辨证,及时合理地治以温阳法，可望大大提高疗效。食物疗法和药物疗法有很大的不同，食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害，《医学衷中参西录》中说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。中药食疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方，注重食疗是温阳方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的健康食品是我们研究开发方向。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种温阳的牛乳饼及制备方法，这种食品清甜软滑，甘香味美，香脆而奶香四溢，温阳，益气力，续精神，有益健康。

本发明的一种温阳的牛乳饼，按重量份计，包括以下组成成份：熟地黄微粉5~15份、茯苓超微粉5~15份、肉桂超微粉5~15份、面粉40~120份、黄油20-60份、全脂奶粉10-30份、炼乳20-60份、水适量。

所述的温阳的牛乳饼的制备方法，包括以下步骤：

(1)熟地黄微粉的制备

熟地黄首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(2)茯苓超微粉的制备

茯苓首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(3)肉桂超微粉的制备

肉桂首先用破碎机进行预粉碎，使其粒度小于1mm，然后在粉碎后的物料中加入2-8倍重量的去离子水，使物料吸水膨润1-5小时，将胶体磨定子与转子间隙调至1微米以下，然后在10-200MPa下将吸水膨润后的物料经胶体磨处理两遍，处理过程中，再加入物料重量1-2倍的去离子水，以清洗胶体磨中的残存物料，并加入到胶体磨处理有的物料中混匀，在100-200℃喷雾干燥，得到细度600~800目超细粉体，备用；

(4)调配：将熟地黄微粉、茯苓超微粉、肉桂超微粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到精密混合，混料备用；

(5)混料：软化的黄油、全脂奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀；

(6)搅拌：将面粉筛入步骤(5)的碗里，加入步骤(4)的混料，加入水适量，用刮刀拌匀或直接用手揉成面团；

(7)切片：案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3cm的面片；

(8)切条：擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形，用刀切成细条；

(9)烘焙：把细条摆放在烤盘上，放入预热到150-200℃的烤箱中层进行烘焙，上下火温度为150-200℃，8-15分钟，至金黄色，即得温阳的牛乳饼。