[发明专利]一种预防咳嗽的果冻及制备方法

权利要求书

1.一种预防咳嗽的果冻，其特征在于：按重量百分含量计，包括以下组成成份：金银花超微粉5~15份、杏仁超微粉5~15份、川贝母超微粉5~15份、果冻粉80~240份、白砂糖6~18份、山梨酸钾2~6份、奶粉70~210份、柠檬酸11~33份、色素0.00083~0.0025份、水适量；

所述的预防咳嗽的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)金银花超微粉的制备

选料：取原料金银花，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将金银花烘干；

粉碎：烘干后的金银花预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到金银花超微粉；

(2)杏仁超微粉的制备

选料：取原料杏仁，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将杏仁烘干；

粉碎：烘干后的杏仁预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到杏仁超微粉；

(3)川贝母超微粉的制备

选料：取新鲜川贝母，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将川贝母烘干；

粉碎：烘干后的川贝母预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到川贝母超微粉；

(4)调配：将金银花超微粉、杏仁超微粉、川贝母超微粉按比例调配，经搅拌达到精密混合，得到混料备用；

(5)果冻的制备

a、将白砂糖与果冻粉、步骤(4)的混料混合均匀后制成糖粉混料备用；

b、水加热至60℃，加入步骤a的糖粉混料，持续搅拌；

c、90℃时加入用水泡好的奶粉，沸腾后10分钟，再加入山梨酸钾，停止加热；

d、温度降至75℃时，加入溶解好的柠檬酸、色素；

e、出锅时用100目滤网过滤掉未完全溶解的果冻粉及白砂糖中的杂质；

f、趁热灌装封口，应在封口后的1小时内杀菌，初温不低于45℃；

g、灭菌包装：包装，杀菌公式：时间：17克果冻条12’，25克椰果条15’，75克平底杯15’，125克高杯25’，温度均控制在80~85℃，既得预防咳嗽的果冻。

2.根据权利要求1所述的预防咳嗽的果冻，其特征在于：按重量百分含量计，包括以下组成成份：金银花超微粉5份、杏仁超微粉5份、川贝母超微粉5份、果冻粉80份、白砂糖6份、山梨酸钾2份、奶粉70份、柠檬酸11份、色素0.00083份、水适量；

所述的预防咳嗽的果冻的制备方法，包括以下步骤：

(1)金银花超微粉的制备

选料：取原料金银花，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将金银花烘干，在30~50℃烘干1~2h；

粉碎：烘干后的金银花预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到金银花超微粉；

(2)杏仁超微粉制备

选料：取原料杏仁，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将杏仁低温烘干，在50~60℃烘干1~2h；

粉碎：烘干后的杏仁预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到杏仁超微粉；

(3)川贝母超微粉的制备

选料：取新鲜川贝母，去杂质，洗净，晾干；

烘干：将川贝母烘干，在50~60℃烘干1~2h；

粉碎：烘干后的川贝母预粉碎至50~80目，再用超微粉碎机粉碎成700~1000目细粉，得到川贝母超微粉；

(4)调配混合：将金银花超微粉5份、杏仁超微粉5份、川贝母超微粉5份按比例调配，经搅拌达到精密混合，得到混料备用；

(5)果冻的制备

a、将白砂糖6份与果冻粉80份、步骤(4)的混料混合均匀后制成糖粉混料备用；

b、水加热至60℃，加入步骤a的糖粉混料，持续搅拌；

c、90℃时加入用水泡好的奶粉70份，沸腾后10分钟，再加入山梨酸钾2份，停止加热；

d、温度降至75℃时，加入溶解好的柠檬酸11份、色素0.00083份、、003份；

e、出锅时用100目滤网过滤掉未完全溶解的果冻粉及白砂糖中的杂质；

f、趁热灌装封口，应在封口后的1小时内杀菌，初温不低于45℃；

g、灭菌包装：包装，杀菌公式：时间：17克果冻条12’，25克椰果条15’，75克平底杯15’，125克高杯25’，温度均控制在80~85℃，既得预防咳嗽的果冻。