[发明专利]一种缓解失眠的面包及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种缓解失眠的面包及制备方法，属于食品保健领域。

背景技术

睡眠与健康息息相关，睡眠障碍往往引起人体免疫力低下、精神烦躁、焦虑不安、记忆力下降，同时还容易引发高血压、神经衰弱、心脑血管意外以及心理疾患等，甚至造成猝死，睡眠障碍造成了相当一部分人群处于“亚健康”状态，在现代都市中，许多人由于生活节奏太快、压力太大，而养成抑郁、焦虑和饮酒、夜生活等不良生活习惯，从而导致了失眠的发生，另外疾病、不良眠习惯、昼夜轮班工作以及个人和家庭生活上重大变化等，也都可导致睡眠不好，45%的失眠症患者认为失眠会严重影响他们的生活质量，如22%的人不能正常进行日常活动，19%的人不能集中精神和注意力，10%的人社交不良，74%的患者自述目前的睡眠问题要比年轻时严重得多。失眠的发生率据流行病学调查，美国人群中失眠发生率为32%~35%，英国为10%~14%，西德为15%，日本为20%，西医治疗除了心理辅导外，药物似乎只有使用３大类安眠药，而且服用安眠药的患者不可驾驶车辆或操纵机器，以免发生事故，对儿童使用安眠药是很不适当的，老年病人亦应慎重使用，肝肾功能减退者慎用，哺乳期妇女及孕妇忌用。中药治疗无疑已成为大家迫切寻觅的良方，注重食疗是预防和调节的失眠的方法之一，食疗都有一个很好的辅助调理作用，如何制作适应现代人们青睐的调节失眠的健康食品是我们研究开发方向。

发明内容

为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种缓解失眠的面包及制备方法，这种食品功效性高，能够调节失眠，安神定志，益气力，续精神，有益健康。

本发明的一种缓解失眠的面包，按重量份计，包括以下组成成份人参超微粉3~7份、黄芪超微粉3~7份、花生叶超微粉3~7份、小麦粉129~300份、高筋面包粉300~700份、水214~500份、盐4.3~10份、即发干酵母4.3~10份、糖12.9~30份、改良剂4.3~10份。

所述的缓解失眠的面包的制备方法，包括以下步骤：

(1)人参超微粉的制备

选料：取原料人参，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将人参采用低温干燥；

粉碎：干燥后的人参，先在粉碎机中预粉碎至50~80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到人参超微粉；

(2)黄芪超微粉的制备

选料：取原料黄芪，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将黄芪采用低温干燥；

粉碎：干燥后的黄芪，先在粉碎机中预粉碎至50~80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到黄芪超微粉；

(3)花生叶超微粉的制备

选料：取新鲜花生叶，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将花生叶用日晒晾干，第一天阴干，第二天在日光直射下进行晒干；

粉碎：干燥后的花生叶，先在粉碎机中预粉碎至50~80目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到花生叶超微粉；

(4)调配：将人参超微粉、黄芪超微粉、花生叶超微粉、小麦粉按比例调配，调配后的混料经搅拌达到精密混合，得到混合原料；

(5)缓解失眠的面包的制备

a、将高筋面包粉、水、盐、即发干酵母、糖、改良剂和步骤(4)所述的混合原料倒入和面机，高速搅拌10分钟；

b、把和好的面团分割成所需重量45~60克的小面团，揉圆静置15分钟；

c、将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈；

d、将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟，温度为35℃，湿度为80%；

e、待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时200~180℃，下火180~150℃，按个包装，既得缓解失眠的面包。　

所述的缓解失眠的面包，按重量份计，包括以下组成成份人参超微粉7份、黄芪超微粉7份、花生叶超微粉7份、小麦粉300份、高筋面包粉700份、水500份、盐10份、即发干酵母10份、糖30份、改良剂10份。

所述的缓解失眠的面包的制备方法，包括以下步骤：

(1)人参超微粉的制备

选料：取原料人参，去杂质，洗净，晾干；

干燥：将人参干燥，在30~50℃干燥1~5h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的人参，先在粉碎机中预粉碎至50~80目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为400~600目，粉碎时温度

不超过75℃，相对湿度不高于60%，粉碎得到人参超微粉；

(2)黄芪超微粉制备