[发明专利]一种香菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种香菇的栽培方法。

背景技术

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。我国是世界上最大的香菇生产国、出口国和消费国。国内香菇之前通常用断木或原木栽培香菇，这样栽培香菇的方法，大大提高了栽培成本，制约香菇种植业的推广和发展。于是有了香菇代料栽培的方法，主要是根据栽培条件，设计配置不同的培养基。培养基中利用富含纤维素、木质素、半纤维素的木屑作物秸秆和野草等材料作为培养材料的主要成分，适当配以富含有机质和维生素的麸皮、米糠以及石灰、碳酸钙之类含无机盐物质为辅助料。培养料配置是香菇生产中的重要环节，常因培养料配制失误造成基质酸败，杂菌污染，成品率下降，有的菌丝虽然也能缓慢的长到袋底，但菌丝不健壮，出菇晚，产量极低，影响经济效益。在香菇栽培过程中，种植香菇场所的消毒、空气湿度和香菇培养料水分含量的管理对香菇的生长都有重大影响。

因此在香菇栽培过程中，如何合理的配制香菇培养料以及在香菇生长过程中科学的管理，提高香菇的营养价值是香菇栽培中一个亟待解决的问题。

发明内容

鉴于上述问题，本发明要解决的技术问题在于提供一种香菇栽培方法，目的在于提高香菇的营养价值和改善香菇的口感。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种香菇的栽培方法，包括以下步骤：

（1）备料，按重量百分比进行备料，其中桑树枝30%～40%、火麻秆28%～35%、玉米芯0%～20%、火麻籽5%～8%、米糠6%～15%、玉米粉3%～7%、黄豆粉3%～5%、小麦粉5%～8%、石灰粉1%～2%、糖1%～3%；

（2）配料，将准备好的桑树枝、火麻秆和火麻籽粉碎，留备用，把米糠和石灰粉充分搅拌均匀后，撒入粉碎后的桑树枝、火麻秆和火麻籽搅拌均匀得到原料，然后将准备好的糖加入清水中稀释，再将稀释后的糖水倒入原料中，加水搅拌均匀，原料中的含水量达到60%～65%，切记原料过湿或太干，搅拌好的原料以用手握不黏手，木屑捏不成团为宜，拌料完毕后，将原料筛过一次，以防原料中的尖锐物刺破塑料袋；

（3）装袋，将步骤（2）准备好的原料进行装袋后得到料筒，装袋过程中应避免在阳光照射下操作，以免原料变酸，尽量在5小时内完成，减少灭菌前微生物繁殖时间；

（4）灭菌，将步骤（3）中的料筒搬入灭菌锅内，加大火力，使锅内温度迅速达到100℃～105℃，连续保持12～24小时；

（5）冷却，将灭菌后的料筒自然降温至50℃～60℃时，将料筒趁热出炉，整齐放置；

（6）接种，待步骤（5）中的料筒冷却到30℃以下时，便可接种菌丝，菌丝的菌龄35～40天，在接种时先扎穴，每袋料筒接3～4穴菌种，每穴接种前用刀削弃料筒中原料表层2～3厘米，再进行接种，菌丝介入穴位要冒出筒表2～3毫米，料筒接种后得到菌筒；

（7）培养，将菌筒置于培养室培养，培养室的空气湿度控制在60%～70%，温度控制在20℃～30℃，当穴位菌丝伸延6～8厘米白色圆圈时，用细针在穴周围扎4～6个细穴；

（8）出菇管理，将培养后的菌筒放入菇棚继续培养；

（9）采收。

优选的是，所述的糖是白糖。

优选的是，所述的接种，在接种时要接种室进行消毒灭菌处理，接种室内四壁用浓石灰浆涂刷，要求清洁严密，远离污染源，室内间隔3天用硫磺加热密封熏蒸消毒一次。

优选的是，所述的接种是在箱体中进行的，先给箱体消毒，箱内每立方米用甲醛溶液12毫升加高猛酸钾7克汽化消毒30分钟，接种人员洗净双手、酒精消毒后，然后进行接种操作，当箱内温度达到28℃以上时应停止接种。

优选的是，所述的箱体消毒还可用气雾消毒剂消毒、点燃熏蒸消毒。

优选的是，所述的出菇管理，拉大昼夜温差达到8℃以上，菇棚内温度保持15℃～25℃，空气相对湿度80%～95%。

本发明具有以下有益效果：本发明栽培香菇的原料中加入了火麻籽和火麻秆，火麻籽中的火麻仁营养丰富，火麻仁在功效上可将人体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外。在栽培香菇过程中结合桑树进行栽培，香菇在生长过程中吸收火麻籽和桑树中的有效物质，增加有效成分，使得香菇的营养价值提高，口感也好。长期食用本发明栽培的香菇，可以养心益血，还延年益寿。

具体实施方式