[发明专利]缢蛏干的加工方法

权利要求书

1.一种缢蛏干的加工方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）原料预处理

将原料缢蛏充分洗涤，然后置于水中浸泡；

（2）防腐抑菌

将防腐剂0.1-0.3g对羟基苯甲酸异丁酯和0.1-0.3g对羟基苯甲酸异丙酯溶解到体积为100-300mL浓度为5%-8%的醋酸溶液中，然后将经过预处理的缢蛏100-300g放入上述溶液中浸泡，进行抑菌处理；

（3）调味入味

将上述经过抑菌处理的缢蛏沥干，投入调味液中煮沸，调味；

（4）微波干燥

使用干燥条件为2000-2450MHz，400W-600W的微波炉对上述缢蛏进行干燥，干燥时间为5-8min，得到产品缢蛏干。

2.根据权利要求1所述的缢蛏干的加工方法，其特征在于，所述步骤（1）中浸泡时间为18-24h。

3.根据权利要求1所述的缢蛏干的加工方法，其特征在于，所述步骤（2）中浸泡时间为12-24h。

4.根据权利要求1所述的缢蛏干的加工方法，其特征在于，所述步骤3）中调味液由质量分数为2%-3.5%食盐、3%-5%糖、2%-3%料酒、0.1%-0.3%的味精和0.5%-1.5%酱油的水溶液组成。

5.根据权利要求1所述的缢蛏干的加工方法，其特征在于，所述步骤3）中调味时间为30-60min。