[发明专利]一种以哺乳动物皮及骨为原料制备胶原蛋白肽的方法

说明书

技术领域

本发明涉及胶原肽的制备方法，具体涉及一种以哺乳动物皮及骨为原料制备胶原蛋白肽的方法。 

背景技术

胶原蛋白肽近几年在美容行业销售火爆，其效果越来越明显地为消费者所推崇。现在，胶原蛋白肽已经广泛应用于保健、食品、化妆品等领域中。胶原蛋白肽在美容保健方面的应用已经扩展到了减肥、丰胸、美肤、健骨、抗衰老、提高睡眠质量及人体免疫力。不仅如此，胶原蛋白肽还应用于改善中、老年人某些老年病，如补钙、固钙等。 

现有市场上绝大多数胶原蛋白肽是以鱼原料（鱼皮、鱼鳞、鱼肉或鱼内脏）采用化学方法制成的，在制备过程中需要添加无机化学品、有机化学品，如碳酸氢钠、氯化钠、脱脂剂、表面活性剂等。化学方法制备胶原蛋白肽的工艺繁杂繁琐，在制备过程中会使成品掺带杂质，而且某些化学物会使胶原蛋白肽的氨基酸基团变性，从而影响了产品的性能，降低了产品应用时的有效率，并带来使用时的潜性安全隐患。另外，从生物学的角度看，鱼类的胶原蛋白的分子结构与人体的胶原蛋白的分子结构的相似度远低于哺乳动物的胶原蛋白的分子结构与人体的胶原蛋白的分子结构的相似度。例如：猪胶原蛋白的分子结构与人体的胶原蛋白的分子结构的相似度达到90%以上，分子链上的氨基酸序列排布及氨基酸种类数量与人体的几乎一致，这说明猪与人的生物同源性很高，以猪为原料制备的胶原蛋白肽对人体的美容保健效果也会更好、安全性也较高。 

发明内容

本发明目的在于提供一种以哺物动物皮及骨为原料制备胶原蛋白肽的方法，该方法采用纯生物、物理的方式获得低分子量的胶原蛋白肽，在制备过程中不对原料进行化学处理，不添加有机化学品、无机化学品，获得的胶原肽纯度及安全生较高、应用效果好。 

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案： 

一种以哺乳动物皮及骨为原料制备胶原蛋白肽的方法，其特征在于包括以下步骤： 

1）原料预处理； 

2）在脱脂机中进行脱脂； 

3）采用生物酶A和生物酶B进行酶解； 

4）油液分离，取澄清液； 

5）截除分子量为3000Da以上的胶原蛋白肽； 

6）清除离子型杂质； 

7）灭菌； 

8）浓缩； 

9）干燥； 

所述生物酶A为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶中的一种或两种以上混合；所述生物酶B为链球胶原酶、酸性蛋白酶、木瓜酶、菠萝酶中的一种或两种以上混合。 

步骤1）将原料放置在清洗槽内用常温水进行清洗，然后切成长度为1～10cm的小块。 

步骤2）将原料置于60～100℃热水中搅拌下泵入脱脂机中脱脂。 

步骤3）先往原料中加入纯化水，然后升温至45～50℃，加入原料重量的0.2～1%的生物酶A酶解2～4小时，再加入原料重量的0.1～1%的生物酶B酶解3～5小时，最后升温至85～90℃并保温30～60分钟。生物酶A和生物酶分别针对胶原蛋白的不同切点进行酶解的，先用生物酶A进行酶解，然而再用生物酶B进行酶解，能够克服两种酶同时酶解时产生的胶原肽分子量低于300Da的缺陷，在规定的工艺参数条件下，酶解所得的胶原肽的分子量大都集中在500～1500Da之间，产品的安全性及纯度高，应用效果佳。 

步骤3）酶解后先用活性炭粉进行脱色，再进行油液分离，活性炭的用量优选为原料重量的3～25%。 

步骤4）用离心机进行油液分离；步骤5）用超滤柱截除小分子胶原肽；步骤6）采用去离子设备清除离子杂质，所述的去离子设备为层析柱、离子交换柱、反渗透膜、电渗板或者电吸附器中的一种或两种以上串联使用，以清除重金属离子和微量的阴离子。 

步骤7）采用恒温灭菌器进行灭菌，灭菌的温度为85～95℃，时间为30～60分钟。 

步骤7）灭菌后先用平板膜过滤器除去细菌，再进行干燥，平板膜过滤器中的平板膜的孔径优选为0.1～0.5μm。 

步骤8）采用真空闪蒸蒸发器进行低温浓缩，真空度为10～100Pa，蒸发温度≤40℃，蒸发量为200～1500kg/h。 

步骤9）采用冷冻干燥机、喷雾干燥机、真空干燥机中的一种或两种进行干燥。 

与现有技术相比，本发明的有益效果是： 

1、本发明的工艺简单，容易操作，利用现有的设备及生物酶制剂即可实施；