[发明专利]一种罗氏阿太菌以及采用该菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法

权利要求书

1.一种罗氏阿太菌CGMCCNo.7760。

2.一种以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于该方法包括如下工艺步骤：

A、将罗氏阿太菌CGMCCNo.7760为菌种接种到含有碳源的培养液中，添加必要的氮源及营养物质；

B、调节培养液的pH，进行通气搅拌发酵得到硬葡聚糖发酵液。

3.根据权利要求2所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的培养液中的碳源选自葡萄糖、白砂糖、废糖蜜或废葡萄糖母液中的一种或其混合物。

4.根据权利要求2所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的培养液由如下质量百分数的组分组成：

废糖蜜3.0%-3.5%       废葡萄糖母液2.0%-2.5%      豆粕水解液0.2%-0.3%

鱼粉水解液0.1%-0.2%   磷酸氢二钾0.1%-0.15%       聚醚消泡剂0.05%-0.15%

余量为无菌水          pH为5-6。

5.根据权利要求4所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的豆粕水解液采用如下方法制作：将豆粕用自来水配置成质量百分比浓度为30%的混合液，调pH为9-10，升温至80-90℃，维持40分钟后过滤取清液。

6.根据权利要求4所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的鱼粉水解液采用如下方法制作：将鱼粉用自来水配置成质量百分比浓度为30%的混合液，调pH为9-10，升温至80-90℃，维持40分钟后过滤取清液，加入双氧水进行脱色处理。

7.根据权利要求5或6所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的豆粕水解液及鱼粉水解液的制作中采用氢氧化钠溶液调pH，鱼粉水解液的制作中双氧水的质量百分比浓度为2%-3%。

8.根据权利要求2所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于将罗氏阿太菌CGMCCNo.7760经过扩大培养后，按照种子液：培养液的质量百分比为5%-10%的接种量接种于培养液中。

9.根据权利要求4所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的发酵条件是：

10小时内：温度30℃-35℃、压力0.03-0.05MPa、pH值5.0-6.0，通风量0.2-0.3vvm；

10-20小时：温度30℃-35℃、压力0.03-0.05MPa、pH值4.5-5.0、通风量0.3-0.4vvm；

20-30小时：温度28℃-30℃、压力0.03-0.05MPa、pH值4.5-5.0，通风量0.4-0.5vvm；

30-40小时：温度28℃-30℃、压力0.03-0.05MPa、pH值4.5-5.0、通风量0.4-0.5vvm；

40-60小时：温度28℃-30℃、压力0.03-0.05MPa、pH值4.5-5.0、通风量0.5-0.6vvm；

60小时-放罐：温度28℃-30℃、压力0.03-0.05MPa、pH值3.5-4.5、通风量0.5-0.6vvm；

发酵过程中加入浓氨水控制发酵液的pH，放罐结束的标准为发酵液粘度不再增长或发酵周期≤70小时中的一种。

10.根据权利要求8所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的扩大培养及接种过程包括：

（1）将罗氏阿太菌CGMCCNo.7760斜面菌种经扩大培养后制成种子液；

（2）将制成的种子液按种子液：培养液为5%-10%的接种量接入发酵罐中的培养液，进行通气发酵;

所述的斜面菌种培养基选用麦芽汁培养基。

11.根据权利要求9所述的以罗氏阿太菌为菌种生产硬葡聚糖发酵液的方法，其特征在于所述的浓氨水的质量百分比浓度为18%-20%。