[发明专利]大豆糖蜜中提取异黄酮、皂苷和低聚糖的方法及设备

权利要求书

1.大豆糖蜜中提取异黄酮、皂苷和低聚糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、加热大豆糖蜜，以及通过碱性蛋白酶水解所述大豆糖蜜中的大豆蛋白；

b、对所述碱性蛋白酶进行失活处理；

c、对经过失活处理后的酶失活料液进行分离，分离出大豆异黄酮；

d、对分离得到的清液通过吸附树脂进行吸附处理，得到吸附料液；

e、洗涤所述吸附树脂，以及对洗涤得到的洗涤液进行蒸馏；

f、分离蒸馏后的洗涤液，得到大豆皂苷；

g、对吸附处理后的吸附料液通过电渗析设备实施除盐处理；

h、对经过除盐处理后的吸附料液依次进行蒸发浓缩、分离得到大豆低聚糖。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤a中通过碱性蛋白酶水解所述大豆糖蜜中的大豆蛋白，包括：

a₁、调整大豆糖蜜中固形物重量百分比10～50％，温度控制在40～70℃，调整PH值为6～10；

a₂、加入重量百分比为0.2—2%的碱性蛋白酶水解大豆糖蜜中的大豆蛋白，水解时间保持2～8小时。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤b中通过加热的方式对所述碱性蛋白酶进行失活处理，加热温度为70℃～90℃，加热时间为10～30分钟。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤c中对经过失活处理后的酶失活料液进行分离，包括：

冷却失活后的酶失活料液至温度5℃～25℃，调节固形物的质量百分比为1.5～9％，调整PH值为2～6后进行初级分离；

初级分离后所得固体物料加入5℃～25℃冷水，保持1～5小时后进行次级分离。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤c和步骤d之间还包括：

调整所述清液中固形物1％～6％，调整PH值为4～8。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，洗涤所述吸附树脂具体为：采用体积浓度为60～95％的乙醇溶液对所述吸附树脂进行洗涤，反复洗涤至树脂原色为止。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤h中：对经过除盐处理后的吸附料液进行蒸发浓缩、分离得到大豆低聚糖，包括：

除盐后的料液电导率不得超过100—1000us/cm²，对除盐后的料液分离、得到透明料液；

对透明料液进行初步浓缩至固形物质量含量8%-20%；

对初步浓缩的料液采用活性炭进行脱色处理，加炭量占除盐后料液质量的1～6％，脱色温度为40～80℃，脱色时间为0.5～3小时；

对脱色后的料液进行再次过滤，继续浓缩至固形物含量占料液中低聚糖质量的70～80％。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，分离出大豆异黄酮物料、大豆皂苷以及大豆低聚糖后，还包括：均可以对所述大豆异黄酮物料、大豆皂苷、大豆低聚糖进行灭菌，喷雾干燥处理。

9.大豆糖蜜中提取异黄酮、皂苷和低聚糖的设备，其特征在于，包括：

酶解罐（1），用于提供容纳大豆糖蜜及通过碱性蛋白酶水解所述大豆糖蜜中的大豆蛋白，以及进行酶失活反应的空间；

第一分离装置（2），与所述酶解罐（1）相连，用于对经过失活处理后的酶失活料液进行分离，分离出大豆异黄酮；

树脂柱（4），其进口与所述第一分离装置（2）的用于排出分离的清液的出口相连通，用于对所述第一分离装置（2）分离得到的清液通过吸附树脂进行吸附处理，所述树脂柱（4）具有两个出口，分别是用于导出吸附树脂的第一口和用于导出吸附料液的第二口；

第一暂存罐（22），与所述树脂柱（4）的第一口相连，用于对吸附树脂进行洗涤，得到洗涤液；

蒸馏塔（23），与所述第一暂存罐（22）相连，用于蒸馏洗涤液，得到大豆皂苷；

电渗析设备（6），与所述第二口相连通，用于对吸附料液实施除盐处理；

三效蒸发器（8），与所述电渗析设备（6）相连，用于对除盐处理后的吸附料液进行蒸发浓缩；

第二分离装置（10），与所述三效蒸发器（8）相连，用于分离蒸发浓缩后的吸附料液，得到大豆低聚糖。

10.根据权利要求9所述的设备，其特征在于，还包括与第一分离装置（2）分离出大豆异黄酮的出口依次相连的第三分离装置（17）、第四分离装置（19）和大豆异黄酮喷雾干燥塔（21），且三者中，相邻的两者之间均设置有第一搅拌罐。