[发明专利]空心菜消暑调味面的制作方法

权利要求书

1.本发明涉及一种空心菜消暑调味面的制作方法，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：

精制面粉25.0-30.0；空心菜汁 10.0-15.0；荷叶汁 10.0-15.0；芡实粉10.0-15.0；胶原蛋白粉5.0-10.0；碱 0.5-1.0；盐0.01；崂山矿泉水至100。

2. 一种权利要求1所述的空心菜消暑调味面的制作方法，其特征在于具有如下的生产工艺：

空心菜、荷叶洗净，切碎→机磨成汁→与芡实粉、胶原蛋白粉混合→加入崂山矿泉水→搅拌均匀→碾压→烘干→分装。

3. 一种权利要求1所述的空心菜消暑调味面的制作方法，其特征在于具有如下的制备方法：

1）空心菜、荷叶洗净，切碎；

2）95度烫漂5分钟，分别打浆，用100目尼龙滤袋过滤两次；

3）将空心菜汁、荷叶汁与一定比例的精制面粉、芡实粉、胶原蛋白粉、碱、盐和崂山矿泉水按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀，静置1小时；

4）利用机器将面粉自动碾压成面条状，烘干，分装，密封。