[发明专利]空心菜消暑调味面的制作方法

说明书

技术领域  本发明涉及一种空心菜消暑调味面的制作方法，用到的原料主要为精制面粉，空心菜，荷叶，芡实粉，胶原蛋白粉，碱，盐，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会随着人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜富含维生素、矿物质和食物纤维。空心菜性微寒，味甘，有清热解素、凉血止血、润燥滋阴、除湿通便等功效。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。本发明涉及的空心菜消暑调味面条，不仅保留了空心菜的防癌、降脂、美容解毒、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等营养价值，而且混合了荷叶的解热、清暑、醒脾、化瘀等功效，是一种清热消暑的绿色保健食品。尤其适合糖尿病、高血压以及夏日中暑、热伤风患者食用。

背景技术  酷暑天得的感冒，老百姓叫热伤风，中医称为暑湿感冒。热伤风多发生于夏至以后，尤其是闷热潮湿的“桑拿天”，暑热蒸动湿气，湿热氤氲，留恋不解，容易侵犯人体，阻滞气机，造成身体失调，引发热伤风。症状主要是头痛、咽喉痛、流鼻涕，有时候稍微有一点发烧。热伤风的内因，包括由于太热，消耗过大、天气热睡不好觉、嗓子疼什么也吃不了、活动太少，受事物影响导致的生气上火等。外因包括冲凉水、空调过低、睡觉不盖被子、长时间吹风扇等。热伤风的基本表现主要有：发热、恶寒、无汗或有汗、鼻塞流涕、头痛或头胀、咽痛、咳嗽、恶心、食欲不好、小便黄、关节酸痛、全身无力。热伤风没有传染性。但是热伤风可以诱发一些疾病的发作，比如慢性气管炎、哮喘等。门诊中大多数病人病情的急性发作都有一定的诱因，比如受凉、劳累、情绪因素等，和热伤风有一定的关系。夏季感冒中医又称为暑湿感冒，与冬天的风寒感冒和风热感冒是有区别的。风寒感冒主要是感受了风寒之邪。风热感冒是感受了风热之邪，春天较多。暑湿感冒的特点就是因为夏季闷热，湿度比较大，在这个时候大家都比较贪凉，比如吹空调等，感受了风寒之邪。从症状上来说风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒的症状都有鼻塞、流涕、发烧。区别在于风寒感冒和风热感冒多发生在秋冬季和春秋季，是发热轻、恶寒重。暑湿感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗称的热伤风。热伤风的发热和秋冬季感冒是有区别的，是发热重、恶寒轻，一般病人没有寒冷的感觉，只是发热，出汗多但是不解热。因此如果夏天的热伤风如果还像冬天感冒一样吃退烧药效果就会不好，而且还有一定副作用。人们一直在寻找一种可以有效解暑的夏日绿色食品。本发明涉及的这种消暑调味面，出了可以清热解暑，还有很多其他保健功能，是一种适合糖尿病、高血压以及夏日中暑、热伤风患者食用的绿色消暑保健食品。

 发明内容  本发明的要点在于将空心菜和荷叶榨汁，混以一定比例的芡实粉、胶原蛋白粉及精致面粉，配以适量的碱和盐，添加崂山矿泉水搅拌均匀，碾压，切条，烘干即可。

本发明选用的材料用量如下（组分及其重量百分比％）：精制面粉25.0-30.0；空心菜汁 10.0-15.0；荷叶汁 10.0-15.0；芡实粉10.0-15.0；胶原蛋白粉5.0-10.0；碱 0.5-1.0；盐0.01；崂山矿泉水至100。

空心菜：属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制、预防作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

荷叶：荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。莲叶性平味苦，含丰富的维生素C及化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、清暑、醒脾、化瘀、止血、抑菌、解痉、除湿气作用。