[发明专利]利用花生粕制备强抗氧化肽的方法有效
| 申请号： | 201310291695.9 | 申请日： | 2013-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN103392902A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 苏国万;赵谋明;孙为正;赵强忠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘晖;郭炜绵 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 花生 制备 氧化 方法 | ||
1.一种利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按重量取1份花生粕和1-2份酸性缓冲液混匀，通过微波加热，并过打粉机得到粉状花生粕；
（2）加入粉状花生粕质量5-8倍的水，添加蛋白酶和纤维素酶，再加入表面活性剂，在45-60℃下水解，当水解度达到5-10%时，灭酶，离心分离，得到的上清液为花生粕酶解液；以粉状花生粕的质量为计算基准，蛋白酶的加入量占1.0-1.5%，纤维素酶的加入量占0.6-0.8%，表面活性剂的加入量占0.03-0.05%；
（3）往花生粕酶解液中加入乙醇溶液，搅拌均匀；通过膜通量10000Da的超滤膜，收集透过液，再通过膜通量1000Da的超滤膜，收集截留液，喷雾干燥，得强抗氧化肽。
2.根据权利要求1所述的利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，其特征在于：步骤（1）所述的酸性缓冲液为有机酸缓冲液，pH值为4.0-5.0；所述的有机酸是琥珀酸、柠檬酸或苹果酸。
3.根据权利要求1所述的利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，其特征在于：步骤（2）所述的表面活性剂为PEG-6000、吐温80或司盘40。
4.根据权利要求1所述的利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，其特征在于：步骤（2）中，当所述蛋白酶是中性蛋白酶或碱性蛋白酶时，酶解时pH值为5.0-8.0；当所述蛋白酶为酸性蛋白酶时，酶解时pH值为2.0-4.0。
5.根据权利要求1所述的利用花生粕制备强抗氧化肽的方法，其特征在于：步骤（3）所述的乙醇溶液，体积浓度为45-60%。
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