[发明专利]黑木耳盒装快餐生产技术

说明书

                   技术领域

本发明黑木耳盒装快餐生产技术，属于食品领域，涉及黑木耳深加工技术。

                  背景技术

传统黑木耳成熟后，大都晒干装袋直接销售，没有附加值。

                  发明内容

本发明黑木耳盒装快餐生产技术，克服了传统黑木耳成熟后，大都晒干装袋直接销售，没有附加值。解决现有的不足，把成熟的黑木耳放入20℃左右的清水中浸泡20分钟，去除渣子，再用清水漂洗，捞出，放入100℃沸水中均匀搅拌1分钟捞出，脱水，烘干真空包装再配上真空包装调味品装盒即可，通过深加工增加了黑木耳的附加值，带动了再就业。

     本发明专利是通过以下方法实现的：

     黑木耳盒装快餐生产技术，盒装快餐可分为：深加工真空包装可直接食用黑木耳1，烘干真空包装调味品2，袋装麻辣调和油3，一次性餐盒4。

     本技术方案中黑木耳盒装生产过程，深加工真空包装可直接食用黑木耳与烘干真空包装调味品、袋装麻辣调和油，装入一次性餐盒。

                    附图说明

     附图1可直接食用盒装黑木耳示意图

                  具体实施方式

     现结合附图进一步说明本发明实施方式：

     本技术方案中黑木耳盒装快餐生产技术，深加工真空包装可直接食用黑木耳1与烘干真空包装调味品2、袋装麻辣调和油3，装入一次性餐盒4。

     黑木耳盒装快餐生产过程，把成熟的黑木耳大小分开，完全放入清水中浸泡，水位要高于黑木耳10公分，水温20℃左右，浸泡20分钟捞出，去除渣子，再用清水反复清洗捞出，再完全放入100℃沸水中均匀搅拌1分钟，捞出脱水，进入烘干机烘干，含水率≤1％称重真空包装，香葱劈开切成小段、大蒜切成小颗粒、姜切成小颗粒、进入烘干机烘干，含水率≤2％称重，比例2∶1∶1真空包装，干花椒磨成粉、干辣椒磨成粉、食用酱油、食用醋、食用盐、食用调和油，优质蜂蜜，比例1∶4∶2∶1∶1∶8∶3配制称重装袋封口，取真空包装黑木耳一袋，真空包装调味品一袋，麻辣调和油一袋，放入一次性餐盒，再放入封口机封口打包装箱。黑木耳盒装快餐，在食用时打开一次性餐盒上盖，取出真空包装黑木耳，打开包装放入一次性餐盒中，放入适量沸水浸泡10分钟，把盒中水分到出，再取出真空包装调味品和麻辣调和油打开包装放入一次性餐盒，搅拌均匀即可食用。此技术增加了黑木耳的附加值，带动了再就业。