[发明专利]一种南瓜黄豆粉条

说明书

技术领域

    本发明主要涉及豆制品技术领域，尤其涉及一种南瓜黄豆粉条及其制备方法。

背景技术

    豆制品作为一种营养食品，多年来深受人们的喜爱，其富含优质蛋白，卵磷脂，是人们理想的健康食品。但是其品种的局限性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种南瓜黄豆粉条及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种南瓜黄豆粉条，由以下重量份原料组成：黄豆180-220、小米20-30、南瓜60-80、金樱子3-4、刺五加5-6、葛根3-5、陈皮4-6、桔梗2-3、山楂5-6、胡椒2-3、龙竹叶1-2、荷叶3-5、糯米酒10-15、水适量。

一种南瓜黄豆粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的糯米酒加入煮沸后，将所述重量份南瓜去皮去籽后，切块，放入煮沸的糯米酒中，小火继续煮1-2小时，至南瓜煮熟，捞出南瓜，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（2）将所述重量份的金樱子、刺五加、葛根、陈皮、桔梗、山楂、胡椒、龙竹叶、荷叶用5-10倍水浸提，过滤后，将浸提液进行喷雾干燥，干燥成粉末；

（3）将所述重量份的黄豆、小米用文火炒熟，至黄豆有香味，用粉碎机将黄豆、小米粉碎成粉末；

（4）将上述的南瓜粉、中药粉、黄豆、小米粉均匀混合后，加入适量的65-70℃的水，边加水边搅拌，做成面团后，用粉条机压成粉条，再冷却即可。

本发明的优点是：本发明的一种南瓜黄豆粉条，在粉条中添加南瓜，增加了营养；在健康越来越受到人们关注的时代，制作粉条的过程中，更注重保健功能，本发明的粉条，添加了具有降血糖作用的金樱子、刺五加、葛根等中药材的有效成分，适合广大高血糖以及糖尿病患者食用。

具体实施方式

一种南瓜黄豆粉条，由以下重量份原料组成：黄豆200Kg、小米20 Kg、南瓜60 Kg、金樱子3 Kg、刺五加5 Kg、葛根3 Kg、陈皮4 Kg、桔梗2 Kg、山楂5 Kg、胡椒2 Kg、龙竹叶1 Kg、荷叶3 Kg、糯米酒10 Kg、水适量。

一种南瓜黄豆粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的糯米酒加入煮沸后，将所述重量份南瓜去皮去籽后，切块，放入煮沸的糯米酒中，小火继续煮2小时，至南瓜煮熟，捞出南瓜，晒干后，用粉碎机粉碎成粉末；

（2）将所述重量份的金樱子、刺五加、葛根、陈皮、桔梗、山楂、胡椒、龙竹叶、荷叶用5倍水浸提，过滤后，将浸提液进行喷雾干燥，干燥成粉末；

（3）将所述重量份的黄豆、小米用文火炒熟，至黄豆有香味，用粉碎机将黄豆、小米粉碎成粉末；

（4）将上述的南瓜粉、中药粉、黄豆、小米粉均匀混合后，加入适量的70℃的水，边加水边搅拌，做成面团后，用粉条机压成粉条，再冷却即可。